生花生和熟花生，哪種更有益？2種“新吃法”，潤肺清肝、補氣血~

原標題：生花生和熟花生，哪種更有益？2種“新吃法”，潤肺清肝、補氣血~

花生雖然外表普通，但 好處多多，素有“ 長壽果”、“ 素中之葷”的美譽，營養也非常豐富：

• 其 蛋白質含量高達30％， 營養價值可與雞蛋、牛奶等食物媲美；

• 含有 白黎蘆醇、植物異黃酮等 天然多酚類物質 ，能夠幫助 抗菌、消炎、抗氧化；

• 含有的大部分是 不飽和脂肪酸 ，有助于 改善血脂的構成 ……

其 蛋白質含量高達30％， 營養價值可與雞蛋、牛奶等食物媲美；

含有 白黎蘆醇、植物異黃酮等 天然多酚類物質 ，能夠幫助 抗菌、消炎、抗氧化；

含有的大部分是 不飽和脂肪酸 ，有助于 改善血脂的構成 ……

花生的吃法同樣很多，多數人喜歡熟吃，用不同的方式烹飪，更美味；但也有些人選擇生吃，覺得沒有經過加熱營養更多。那到底哪種吃法更好呢？

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生花生，熟花生，哪個更營養？

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生花生：抑反酸，保護胃粘膜

中醫認為花生味甘，性平，可潤肺、補脾、和胃、補中益氣；而從現代營養學看，其中的大量蛋白質能幫助中和胃酸，脂肪能刺激小腸粘膜分泌腸抑胃液素，達到抑制胃酸分泌的效果；含有的磷脂則能幫助保護胃粘膜。

專家也曾在節目中提過：早上起來 空腹嚼10粒生花生，一直嚼到很細，然后本能的吞咽動作就把細碎的花生漿咽下去，可以幫助胃酸分泌量大的人來緩解反酸和噯氣。不過這個需要長時間堅持才會有效果，也不能從根本上治療胃病，只能輔助改善癥狀。

需要注意的是，花生養胃只針對 胃酸較多的患者而言，一般的胃炎患者不能多吃，會加重不適。

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生花生皮：幫助凝血、止血

生花生皮具有凝血止血的功效