十月不吃這小果就要等明年！補脾健胃、強筋健骨，價格還便宜！

原標題：十月不吃這小果就要等明年！補脾健胃、強筋健骨，價格還便宜！

到了秋天，有一種小果一定要吃，那就是板栗。

俗話說，“ 八月的梨棗，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈”。

板栗素有“ 千果之王”的美譽，在國外它還被稱為“ 人參果”，對人體好處多多！

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小栗子，有大營養

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提高免疫力

板栗中含有多種身體必須的營養元素，如 蛋白質、脂肪、礦物質等，適量食用，能夠幫助提高人體的免疫力。

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強筋壯骨

板栗中含有豐富 維生素C，而維C能促進膠原合成，因此具有維持 牙齒、骨骼、血管肌肉正常工作的功用，還能 幫助預防骨質疏松。

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改善口腔潰瘍

板栗中含有 維生素B1、B2，能幫助改善因缺乏B族維生素引起的口腔潰瘍、皮膚粗糙等癥。

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強化腸道

板栗中有豐富的 膳食纖維，能促進腸道蠕動，并幫助排出代謝產物，從而強化腸道功能。

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健脾益氣補腎

中醫認為：栗子生吃容易膩膈滯胃，不易消化。但熟栗子色黃，主入脾胃；氣香，醒悅脾胃；味甘， 補養脾胃。

其又有“腎之果”的美名， 下行入腎經，能幫助改善腎虛。但要補腎，板栗要 熟吃，不宜生吃。

此外，現代研究發現：板栗富含不飽和脂肪酸、維生素、鉀元素等， 對高血壓、冠心病、動脈硬化等也有改善作用。

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如何正確食用板栗？

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控制用量

正常人板栗吃多了也容易堆積在脾胃中，不易被脾胃運輸轉化，所以要控制吃板栗的量。

無論生食熟食千萬不要多吃，每天5～10粒就足夠了。吃時要細細嚼碎，待口感無渣時再一點一點咽下去。

提醒：吃栗子的同時，注意減少主食的攝入。

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注意時間

栗子有高碳水、高淀粉的特點，建議放在 兩餐中間食用；或者把栗子 添加進飯菜中，以免飯后當成零食，攝入過量。

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特殊人群要慎食

①板栗中糖類豐富， 糖尿病患者要慎食，控制好量；

②板栗不易消化， 消化不良、 大便稀溏的人要少吃；

③產婦、小兒、 老人也不宜多吃栗子；

④脾胃虛寒者不宜生吃栗子，應該煨食、炒食；

⑤風濕病患者可以食用板栗，但是要注意適量。

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糖炒栗子少買開口的

很多人覺得開口栗子味道更好，還更容易剝，買的時候專門挑開口栗子買。但是，從安全角度來說， 不開口的糖炒栗子更好。

炒栗子時，鍋里的黑砂一般都會使用很長時間，開口栗子容易黏到這些黑焦糖；其次，開口栗子更容易沾染灰塵、糖分等，不利于健康。

巧剝糖炒栗子

① 準備一個稍厚實的塑料袋，往塑料袋中放入10個栗子；

② 系緊塑料袋口，往桌子上摔打幾次，用力不宜過猛；

③ 敲打完后栗子中間會有裂口，順著裂口會很容易剝。

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板栗食譜

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益氣養血栗子粥

材料：粳米100g，板栗200g，桂圓肉15g，大棗10枚。

做法：

①粳米用冷水淘洗干凈后瀝干，再放到冷水里浸泡30分鐘；

②栗子去外殼放入冷水浸泡三小時；

③取出粳米和栗子放入鍋中，加入1000毫升水，用武火燒到沸騰再轉文火，煮45分鐘左右；

④ 加入桂圓肉、去核的大棗以及少量白糖，煮10分鐘左右直至煮稠即可食用。

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滋陰潤燥板栗排骨湯

材料：

排骨400克，板栗10余個，甜嫩玉米1個，枸杞、料酒、鹽和姜片適量。

做法：

①先將玉米切成塊，把板栗掰皮；

②然后放半鍋清水，放入排骨，用大火燒開后把排骨撈出洗凈；

③再往砂鍋里放適量水燒開，中途不再加水，把排骨、玉米塊、板栗和姜、料酒一起放入；

④用大火燒開后轉小火燉煮兩個小時，出鍋前放入枸杞和鹽即可。

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