這些炎癥可能比癌癥更可怕，發(fā)病快、致死率高！用好餐桌上的“天然消炎劑”，給身體“消消炎”

原標(biāo)題：這些炎癥可能比癌癥更可怕，發(fā)病快、致死率高！用好餐桌上的“天然消炎劑”，給身體“消消炎”

發(fā)炎是生活中經(jīng)常會(huì)遇到的情況，大家熟悉的發(fā)燒、咽喉腫痛等都屬于發(fā)炎。關(guān)于炎癥，大家都覺(jué)得它是不好的，只會(huì)帶來(lái)“紅腫熱痛”等一系列的不適，但凡事都有兩面性，炎癥也是一樣。

1

一定程度的炎癥

有助于鍛煉免疫力

所謂炎癥，其實(shí)是機(jī)體對(duì)致炎因素引起損傷的防御反應(yīng)。即當(dāng)各種因素導(dǎo)致機(jī)體損傷時(shí)，人體會(huì)啟動(dòng)免疫系統(tǒng) 抵抗外敵、修復(fù)受損組織，這一過(guò)程中會(huì)釋放 炎癥因子。

如果免疫反應(yīng)強(qiáng)烈， 自身的細(xì)胞受到“池魚(yú)之殃”，炎癥因子大量釋放，就會(huì)發(fā)生炎癥。也就是說(shuō)， 炎癥也是機(jī)體免疫反應(yīng)的結(jié)果。

輕微的炎癥，其實(shí)有助于鍛煉自身的免疫力，比如感冒時(shí)，機(jī)體會(huì)迅速做出反應(yīng)，產(chǎn)生大量的免疫細(xì)胞、抗體等，幫助我們對(duì)抗病菌。一般來(lái)說(shuō)，感冒癥狀一周左右即可消失，而抗體會(huì)繼續(xù)存在體內(nèi)，有助于避免再次發(fā)生同類(lèi)病菌感染。

普通的感冒炎癥，一般不用急著消炎。但若是免疫力低下者（如：嬰幼兒、老年人）、有基礎(chǔ)疾病者，一周后病情反而加重者，或伴有其他并發(fā)癥等等，則另當(dāng)別論。

2

炎癥可在短時(shí)間內(nèi)致命

也可誘發(fā)慢性疾病

炎癥雖有一定好處，但不能過(guò)。一旦炎癥發(fā)展到機(jī)體難以掌控的程度，就可對(duì)組織器官造成損傷，誘發(fā)疾病甚至癌癥。

1

急性炎癥：發(fā)病急，可迅速致命

急性炎癥以紅腫熱痛為主要表現(xiàn)，癥狀普通，易與很多疾病混淆，且起病急、進(jìn)展快，若不及時(shí)治療，可能在發(fā)病幾天甚至幾小時(shí)后就出現(xiàn)惡化，有可能危及生命。比如：

①急性胰腺炎

胰腺分泌的胰液具有消化作用，如果暴飲暴食、過(guò)度飲酒等造成胰液反流，就會(huì)導(dǎo)致胰腺間質(zhì)細(xì)胞被“消化”，引起急性胰腺炎。

急性胰腺炎，不僅會(huì)造成胰腺壞死，還可能引起全身器官的炎癥反應(yīng)，出現(xiàn)消化道出血、敗血癥、呼吸衰竭、腎衰竭等并發(fā)癥，造成不可逆的影響。

有數(shù)據(jù)顯示：普通急性胰腺炎死亡率約為5%~10%，而重癥的急性胰腺炎死亡率高達(dá)30%~50%， 其危險(xiǎn)程度并不低于癌癥。因此，急性胰腺炎也被稱(chēng)為"炎癥之王"。

【癥狀提示】飯后出現(xiàn)突發(fā)性的上腹部正中或偏左處鈍痛、刀割樣疼痛，呈陣發(fā)性加劇，并可能伴有腹脹、惡心嘔吐、發(fā)熱、黃疸等癥狀。

②暴發(fā)性心肌炎

當(dāng)病毒、細(xì)菌或寄生蟲(chóng)等侵入心臟，感染心肌細(xì)胞并大量繁殖時(shí)，就可能導(dǎo)致心肌炎，其中暴發(fā)性心肌炎最為危險(xiǎn)。

它通常在嚴(yán)重感冒、腹瀉、極度疲勞時(shí)出現(xiàn)，在2~3天內(nèi)可造成心肌組織水腫和功能障礙，引發(fā)休克、心肌壞死、心力衰竭等嚴(yán)重后果。

如果治療不及時(shí)，死亡率可能超過(guò)50%，但及時(shí)治療，則可降低到5%以下。

【癥狀提示】如果有乏力、胸悶、頭暈、流涕、咽痛、發(fā)熱、鼻塞等疑似感冒癥狀，持續(xù)3天以上并明顯加重，就可能是心肌炎。

③急性會(huì)厭炎

會(huì)厭是覆蓋在氣管上的一塊軟骨， 起病時(shí)常被誤以為是感冒，很容易延誤病情。它不僅容易導(dǎo)致嚴(yán)重的喉頭水腫和疼痛，還會(huì)壓迫呼吸道導(dǎo)致呼吸梗阻，患者可能因此窒息死亡。

【癥狀提示】6～12小時(shí)內(nèi)突然出現(xiàn)咳嗽、咽痛、聲嘶、氣急、高熱癥狀，很快惡化為吞咽困難、流口水、呼吸困難以及吸氣性哮鳴等。

2

慢性炎癥：易誘發(fā)慢性疾病

反復(fù)發(fā)生的急性炎癥可轉(zhuǎn)為慢性炎癥，其癥狀不明顯，可持續(xù)存在數(shù)月甚至數(shù)年，而長(zhǎng)期存在的慢性炎癥可誘發(fā)多種慢性疾病，包括癌癥。

①誘發(fā)癌癥

國(guó)家癌癥研究中心曾有報(bào)告顯示，世界上1/6的癌癥由細(xì)菌、病毒感染引起，而這些感染多數(shù)就是我們俗稱(chēng)的“發(fā)炎”。比如：

幽門(mén)螺旋桿菌感染可導(dǎo)致胃炎，甚至逐步發(fā)展為慢性萎縮性胃炎、腸上皮化生、胃癌。有數(shù)據(jù)顯示，幽門(mén)螺旋桿菌感染者患胃癌的幾率是普通人的4~6倍！

乙肝及丙肝病毒感染可導(dǎo)致肝炎，慢性肝炎會(huì)讓肝臟長(zhǎng)期處于受損-修復(fù)過(guò)程，增加肝癌風(fēng)險(xiǎn)；

高危型HPV病毒感染可引發(fā)宮頸炎，持續(xù)感染則可導(dǎo)致宮頸癌的發(fā)生，數(shù)據(jù)顯示，90%以上的宮頸癌患者伴有高危型HPV病毒感染。

此外，非病菌性慢性炎癥也會(huì)誘導(dǎo)癌癥發(fā)生，比如前面提到的胰腺炎，如果急性胰腺炎反復(fù)發(fā)作，可造成胰腺組織纖維化或鈣化，誘發(fā)慢性胰腺炎，使胰腺癌的發(fā)病率增加10~20倍！

②誘發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化、血栓

炎癥其實(shí)也是動(dòng)脈硬化及血栓的危險(xiǎn)因素之一。一方面，它會(huì)破壞血管內(nèi)皮，但人體免疫機(jī)制又會(huì)自行修復(fù)受損組織。如此反復(fù)，就會(huì)造成血管內(nèi)皮增厚，脂質(zhì)等更容易沉積在血管壁上，從而誘發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化。

另一方面，“炎癥因子”會(huì)激活白細(xì)胞，與血小板發(fā)生反應(yīng)形成血栓。若血栓形成在心臟，可出現(xiàn)心肌梗死；在腦動(dòng)脈，可發(fā)生腦卒中；若腎臟、腸道動(dòng)脈發(fā)生血栓，可出現(xiàn)腎臟血栓、腸系膜動(dòng)脈栓塞。

此外，2015年還有研究顯示，炎癥會(huì)引發(fā)情緒低落、缺乏食欲、睡眠不佳等抑郁狀態(tài)。

3

3項(xiàng)指標(biāo)異常

可能提示身體炎癥

無(wú)論是急性炎癥還是慢性炎癥，都應(yīng)該引起重視。但很多慢性炎癥無(wú)明顯癥狀，有些人即使患上也不自知，等到發(fā)生疾病時(shí)才后悔。怎樣才能知道身體是否有炎癥？警惕下列3項(xiàng)指標(biāo)異常：

1

C反應(yīng)蛋白

血檢中的C反應(yīng)蛋白可用于判斷急性炎癥，正常參考值為0~10mg/L。當(dāng)機(jī)體發(fā)生急性炎癥時(shí)，肝臟會(huì)迅速合成分泌C反應(yīng)蛋白，導(dǎo)致血清C反應(yīng)蛋白水平急劇上升。

還有一個(gè)指標(biāo)叫“超敏C反應(yīng)蛋白”，它相對(duì)敏感，可用于伴隨慢性炎癥疾病的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估（如：心血管病風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估），正常參考值為0~3mg/L。有研究顯示，超敏C反應(yīng)蛋白高，心梗的風(fēng)險(xiǎn)是正常人的3倍。

2

血清淀粉樣蛋白A（SAA）

血清淀粉樣蛋白A正常參考值為0-10mg/L，其有急性期和組成型兩種主要亞型。急性期SAA濃度水平在感染3~6小時(shí)開(kāi)始升高，清除病原體后可迅速降至正常水平，是反映機(jī)體感染情況和炎癥恢復(fù)的靈敏指標(biāo)。

它還可以與其他指標(biāo)聯(lián)合運(yùn)用，用于鑒別細(xì)菌性或病毒性感染，彌補(bǔ)目前常用炎癥標(biāo)志物不能提示病毒感染的不足。

3

糖化血紅蛋白

糖化血紅蛋白是血液中的葡萄糖進(jìn)入紅細(xì)胞并附著在血紅蛋白上形成的，其正常參考值為4.8%~5.6%，升高也可能提示人體存在炎癥。

糖化血紅蛋白升高，提示過(guò)去2~3個(gè)月內(nèi)血糖水平較高。長(zhǎng)期升高的血糖會(huì)與酶及其它蛋白質(zhì)分子發(fā)生反應(yīng)，形成高級(jí)糖酵解終產(chǎn)物AGEs，而AGEs具有高度炎癥性。

4

吃對(duì)飲食

給身體“消炎”

如果炎癥較嚴(yán)重或存在慢性炎癥，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，并在醫(yī)生指導(dǎo)下使用消炎藥。生活中，適當(dāng)調(diào)整飲食，也有助于“消炎”。

1

適當(dāng)降低碳水比例

大量證據(jù)表明，炎癥反應(yīng)與血糖密切相關(guān)。一方面，血糖水平升高會(huì)加快葡萄糖氧化，增加自由基產(chǎn)生；另一方面，血糖上升會(huì)使胰島素水平、某些酶活性上升，增加促炎脂類(lèi)介質(zhì)，從而提升炎癥因子水平。

長(zhǎng)期精細(xì)化碳水化合物攝入過(guò)多，不僅會(huì)增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn)，也不利于糖尿病患者的血糖控制。

此時(shí)，我們要適當(dāng)控制碳水的攝入，也要用部分全谷物碳水化合物代替精白米飯，包括粗雜糧、薯類(lèi)（如：小米、黑米、豆類(lèi)、紅薯、土豆等）。一方面，能幫助控糖減少炎癥因子，另一方面，全谷類(lèi)食物還能幫助改善腸道菌群，降低機(jī)體炎癥水平，從而改善或抑制炎癥的發(fā)生。

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協(xié)調(diào)脂肪酸比例

研究表明，ω-3 脂肪酸和 ω-6 脂肪酸的比例，與炎癥反應(yīng)關(guān)系很大。前者有利于降低炎癥反應(yīng)，而后者卻會(huì)升高炎癥反應(yīng)。如果兩者的比例達(dá)到 1:10，炎癥反應(yīng)會(huì)變得很?chē)?yán)重。

我國(guó)營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量推薦，ω-3 脂肪酸和 ω-6 脂肪酸的比例為1：4~6比較好，可適當(dāng)選擇牡丹籽油、橄欖油、亞麻籽油等，也可與其他食用油交替搭配食用。

部分魚(yú)類(lèi)，如：秋刀魚(yú)、沙丁魚(yú)、三文魚(yú)等；干果類(lèi)，如：碧根果、榛子、杏仁等，含ω-3 脂肪酸也比較多，可以適當(dāng)多吃。

3

增加抗氧化食物

食物中的抗氧化物質(zhì)是最重要的抗炎成分之一，特別是多酚類(lèi)物質(zhì)，如：兒茶素、綠原酸、異黃酮、花青素、槲皮素等，它能減少自由基，抑制炎癥途徑的激活機(jī)制，還能促進(jìn)代謝，改善肝臟解毒作用。

綠茶富含兒茶素；咖啡富含綠原酸；大豆及其制品富含異黃酮；桑葚、藍(lán)莓等富含花青素；紅洋蔥、西芹、柑橘類(lèi)水果等富含槲皮素……這些食物平時(shí)可以適當(dāng)多吃。

還有研究證明，部分香辛料也具有一定的抗炎作用，特別是姜和姜黃，可以適當(dāng)攝入。

此外，低溫烹調(diào)、多喝水、戒煙戒酒、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、學(xué)會(huì)放松、避免病菌感染等也有助于減少身體炎癥水平，為健康“加油”。

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