這野草是“養(yǎng)肝第一藥”，春天吃調(diào)節(jié)血脂、保肝利膽、延年益壽！

原標題：這野草是“養(yǎng)肝第一藥”，春天吃調(diào)節(jié)血脂、保肝利膽、延年益壽！

隨著天氣逐漸暖和起來，樹上開始冒出新芽，田間地頭里的野菜也鉆出來了。

俗話說“二月茵陳五月蒿”，很多地方的茵陳現(xiàn)在正是最嫩的時候，不僅能當(dāng)菜吃，更是一味好藥。

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茵陳4大功效

《神農(nóng)本草經(jīng)》記載茵陳有輕身、益氣、耐老的功效，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，它富含維生素及人體所需的多種微量元素和20余種氨基酸，具有很好的保健功能。

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輔助預(yù)防肝炎

茵陳能調(diào)肝利膽，可以輔助預(yù)防肝炎，春季宜養(yǎng)肝，各種傳染病也比較多，可以吃些鮮茵陳來預(yù)防。

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輔助調(diào)節(jié)血脂

從中醫(yī)的角度來看，血脂高常與痰和瘀有關(guān)，而茵陳有化痰祛瘀的作用，因此也能輔助降低血脂水平，預(yù)防動脈粥樣硬化。

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輔助治療關(guān)節(jié)炎

茵陳有清熱祛濕的作用，關(guān)節(jié)有紅腫熱痛的情況，就可以用茵陳來輔助治療。

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輔助治療黃疸

茵陳入肝膽經(jīng)，可祛濕、退黃，一直是中醫(yī)臨床治療黃疸的重要藥物之一。

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茵陳經(jīng)典吃法

和其他野菜一樣，采摘來的茵陳洗凈后涼拌、煮粥都很適合，它還有一個比較經(jīng)典的吃法，就是做成茵陳麥飯。

茵陳麥飯

【材料】茵陳、面粉、八角、花椒、鹽。

【做法】

鮮茵陳洗凈，去掉須根瀝干水分，切成1厘米小段；

切碎的茵陳裹上薄薄一層面粉，放點堿面拌勻；

用濕籠屜布加冷水蒸煮15~20分鐘，成熟后倒入盆中；

鍋里熱適量油，放入八角、花椒炒出香味，挑出調(diào)料；

蒸好的茵陳麥飯撒入食鹽，將炸好的香料油淋在上面，拌勻即可食用，也可以根據(jù)自己的口味放入調(diào)料。

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茵陳配它，功效翻倍

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茵陳+荷葉

茵陳荷葉飲

【做法】茵陳、荷葉各10克，煮水做代茶飲即可。

【功效】茵陳和荷葉都有輔助降低血脂的功效，兩者搭配煮水，適合血脂異常的人群作為保健方使用。

【提示】不可代替藥物，具體用法用量需咨詢醫(yī)師。

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茵陳+大棗

茵陳大棗湯

【做法】茵陳20克、大棗3枚。

【功效】茵陳清熱、清肝利膽，大棗健脾胃，搭配飲用可以預(yù)防肝炎，健脾養(yǎng)肝。

【提示】茵陳略有苦寒，如果使用這兩個方子，一定要趁熱喝，具體可咨詢醫(yī)師。

春天茵陳正鮮嫩，既養(yǎng)肝又調(diào)脂，做成麥飯或者煮水喝，功效更強！不過不提倡大家隨便挖野菜哦！可以在專門的地方采摘或者直接購買，沒有鮮品的話，干茵陳也有同樣的功效。

每年的三四月份，正是野菜生長最盛的季節(jié)。都說應(yīng)季的食物最養(yǎng)生，現(xiàn)在吃野菜不僅口感鮮嫩， 吃對了，更是“天然良藥”！那么， 除了茵陳，還有哪些野菜適合春季吃？怎么吃才能獲得更好的保健效用？關(guān)注公眾號“大醫(yī)教你吃”，輸入關(guān)鍵詞“野菜”，即可獲取！

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