不管燉什么湯，一定避開這1步！否則不好喝，還流失營養

原標題：不管燉什么湯，一定避開這1步！否則不好喝，還流失營養

乍暖還寒的時候，最容易全身提不起勁，沒有胃口~這個時候很多朋友喜歡煲一鍋湯來喝，熱乎乎的一碗喝下去，滋補又開胃~

不同的食材煮湯步驟會有所差異，但 千萬要避開下面這3個誤區，否則湯不好喝，身體還可能會“遭殃”！

1

煲湯時間越久越好？

湯并非是煲得越久越好。燉煮時間過長，不僅會導致食材營養流失，還會增加湯中嘌呤的含量，加大痛風的患病風險。

不同食材煲湯時間有不同， 青菜湯或海鮮湯建議 半小時以內，保持青菜里的營養不流失，海鮮口感也在這個時候達到最佳。

如果是熬滋補的 魚湯，因為魚肉比較鮮嫩加上魚骨又非常小，大部分是刺，所以魚肉的熬制時間最好控制在 一個小時內，這樣熬出來的魚湯最鮮美。

如果是 熬雞肉、排骨等食材，一般熬 兩個小時左右是最好的，這些食材的骨頭里面含有很高的鈣，需要較長的時間才能把營養熬出來~

筒骨湯或豬蹄湯最好 不超過3個小時。

2

只喝湯不吃料？

不少人會認為經過燉煮后，食材中的營養都會溶解到湯里，所以“喝湯就能獲得全部營養”。

但相關科學實驗表示：將雞、魚等高蛋白食材燉煮了6個小時，結果發現 蛋白質溶出率只有6%～15%，大部分營養仍留在肉中。

所以要想充分獲取營養，不能光喝湯， 把“湯料”一并吃下，才是最好的選擇。

3

湯泡飯易消化？

將米飯泡在湯里可以變得柔軟，吃下去也會更加溫暖，因此在腸胃不舒服時，很多人的首選飲食就是湯泡飯。

但正因為米飯變軟，人們吃的時候往往會 缺乏咀嚼，隨便咬兩下就一口吞下，這樣反倒會 加重腸胃的消化負擔。

長此以往， 人的消化功能會發生減退，胃病也可能隨之而來。所以湯泡飯這個習慣還是越早改掉越好。

除了這三點，喝湯的時間也有講究~小編建議大家 飯前喝湯，可以 滋潤消化道，減少干硬食物對消化道黏膜的刺激，并增加胃部飽腹感。

俗話說“飯前先喝湯，勝過良藥方”，特別是要減肥的人，都適合在飯前喝湯。一般來說，飯前喝湯的最佳時間是 餐前20分鐘左右。

吃飯時喝兩口湯，好處在于 方便稀釋食物，促進胃腸對食物的消化和吸收。這種喝法有助于減少食道炎、胃炎等疾病的發生。

一頓飯喝小半碗就足夠了，喝得太多反而會沖淡胃液，影響食物的消化和吸收。

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