菌菇吃得好，肉也比不了！但這類蘑菇勸你別吃！

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蘑菇的種類太多了，即使長相差不多，也可能有一些有毒，有一些無毒。比如知名的野生食用菌牛肝菌，大多數是可以吃的，但有些就是有毒；食用過量或加工不當也可能引發中毒，加上每個人的生理條件對于牛肝菌中的毒素耐受能力也不同，有時候可能會對它的毒性作用有所麻痹。

有些蘑菇的毒素很頑強，經過烹飪也無法消除，加上針對蘑菇中毒的情況，目前還沒有特效藥物能夠進行治療。因此，對于不認識或是不確定的蘑菇，最好還是不要吃。

此外，生活中還有一些常見食材，若是處理不當，也很可能存在“中毒”隱患，且每年都有不少人中招。關注公眾號“大醫教你吃”，即可獲取這份食物名單，包括正確處理的方式。

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