奶奶奶奶奶奶奶奶奶……誤區(qū)狠多，你要喝對

原標(biāo)題：奶奶奶奶奶奶奶奶奶……誤區(qū)狠多，你要喝對

今天你喝奶了嗎？

這個夏天，乳制品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之爭鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。

雖然，咱啥不敢說，但品牌割據(jù)戰(zhàn)的確是極大地困擾了喝奶群眾的日常選擇。

“該喝照樣喝，但要睜大眼喝，

要學(xué)會識別奶制品的‘營養(yǎng)陷阱’！”

身為人類奶文化研究中心，哦，不，是國內(nèi)一流的營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)專家，蔣卓勤（中山大學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)研究所副所長，中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)系教授、博士生導(dǎo)師）溫馨提示大家，喝奶別花冤枉錢。

嬰兒奶粉：你千挑萬選的洋品牌，可能只是國產(chǎn)貨

國產(chǎn)嬰兒配方奶粉和洋奶粉有什么區(qū)別？

通常，國產(chǎn)的采用兩個標(biāo)準(zhǔn)，一個是初生嬰兒配方奶粉，適用于0~12個月的嬰兒；另一個較大嬰兒和幼兒配方奶粉，適用于6~36個月的嬰幼兒。

那國外呢？他們的標(biāo)準(zhǔn)是按一二三階段來劃分的。一階段是0~6個月，二階段是6~12個月，三階段是12個月以上。

由于2008年三聚氰胺事件令國產(chǎn)奶粉“全線崩潰”，洋奶粉一躍成為許多中國家庭的首選，所以，不少國產(chǎn)品牌走起“中西合璧”的路線，他們采購進(jìn)口奶源，使用中國標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，但效仿洋品牌，標(biāo)注一二三階段售賣。

事實上，“奶粉的營養(yǎng)成分大同小異，進(jìn)口也好，國產(chǎn)也好，沒什么差別。哪怕你是國外品牌，只要你在中國銷售，都是按中國的標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)。”

學(xué)生奶：就是普通的全脂牛奶

學(xué)生奶，聽上去是不是特別營養(yǎng)？

其實，它就是個普通的奶，跟我們喝的全脂牛奶是一樣的。

中國從2000年開始，響應(yīng)世界糧農(nóng)組織的建議，大力推廣學(xué)生奶，要求課間發(fā)給學(xué)生們喝。

相比一般的全脂牛奶，它在安全把關(guān)上更嚴(yán)格；價格上，政府控價、企業(yè)讓利、學(xué)校讓費(fèi)，低于市場同類產(chǎn)品。不過，可能正是由于利潤空間低，所以推廣比較有難度。

從營養(yǎng)的角度講，蔣教授還是建議學(xué)生多喝奶，利于成長發(fā)育。

濃縮純牛奶：賣個噱頭，性價比其實不高

濃縮的都是精華，濃縮純牛奶卻未必！

“你要看它濃縮的是什么”，蔣教授告訴我們，牛奶的外包裝標(biāo)有五大營養(yǎng)成分：能量、蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、鈉。

一般液體奶的蛋白質(zhì)含量是3.0%左右，多數(shù)是2.8%~3.5%，不會超過這個量。

如果你買的牛奶，蛋白質(zhì)含量達(dá)到3.6%、3.7%、4.0%，那就是濃縮的。

“濃縮很容易，把水分蒸發(fā)一部分就是了，這樣個別營養(yǎng)素就會濃一點(diǎn)。”但從性價比來看，你不妨自己算筆賬：物美價廉的普通純牛奶，它難道不香嗎？

中老年奶粉：所謂補(bǔ)鈣，其實是畫蛇添足

超市貨架上，常羅列著各式各樣的中老年奶粉。但蔣教授表示：“那實際是炒概念，因為國家并沒有專用于中老年的配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)，”

中老年人群易患三高，且骨密度隨年齡而降低。所以，市面上的中老年奶粉，多數(shù)是把脂肪減一點(diǎn)，弄成低脂或脫脂；再把鈣等礦物質(zhì)加一點(diǎn)，弄上高鈣的標(biāo)簽。

低脂或脫脂，的確適用于三高人群；但所謂高鈣，在蔣講授看來，就屬于畫蛇添足。“液體奶或奶粉，原本含鈣量高，易于吸收；加了碳酸鈣下去，反而影響原本鈣的吸收和利用，沒必要。”

那如果真缺鈣，怎么辦？“建議吃鈣片！”