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    首家果脯博物館建成開放

    • 來源:互聯(lián)網(wǎng)
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    • 2019-11-07
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      11月6日,國內(nèi)首家果脯博物館——北京果脯博物館在位于懷柔區(qū)的北京紅螺食品有限公司廠區(qū)內(nèi)建成開放。市民來到博物館既能了解北京果脯傳統(tǒng)制作技藝,還可親手體驗果脯制作。

      北京果脯博物館2018年開始籌建,歷時兩年建成開放。博物館由上世紀(jì)80年代的老廠房改擴(kuò)建而成,建筑面積1300平方米,分兩層,一層是展廳,二層是互動體驗區(qū)。

      推開兩扇紅色大門,步入果脯博物館展廳。展陳由果脯溯源、北京果脯發(fā)展史、北京果脯傳統(tǒng)制作技藝、果脯工藝與器具沿革、果脯文化和紅螺食品企業(yè)史等五部分組成,展覽形式包括文字介紹、圖片、雕塑、實物、檔案資料、場景還原等。展廳里,有一面灰墻拱券門窗、紅色門板窗框的門面房,門頭上寫著“聚順和棧 南貨老店”,再現(xiàn)了北京果脯老店聚順和當(dāng)年的模樣。博物館仿建了門臉兒進(jìn)行展示,走進(jìn)屋里,桌上一溜兒青花瓷大盆里盛著冒尖的果脯一如當(dāng)年模樣。選料、原料初加工、清洗護(hù)色、發(fā)酵、制作飴糖、糖制、晾曬、整形包裝……文字說明配以人物雕像和各種實物工具,展覽情景再現(xiàn)了北京果脯傳統(tǒng)制作工藝的八大步驟。展廳里還展示了歷代盛放果脯的食盒以及各色果脯包裝紙。

      博物館二樓是展賣區(qū)和互動制作體驗區(qū),能容納100人同時進(jìn)行體驗。除果脯外,還可以體驗糖葫蘆、驢打滾、月餅的制作。

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