老字號延時經營，夜京城品質消費凸顯

　　老字號延時經營 夜京城品質消費凸顯

　　夏日將過，北京的夜間經濟愈發豐富繁華，老字號品牌也入局夜間消費中。北京商報記者近日了解到，老字號品牌吳裕泰、北京稻香村開展創新活動，讓市民參與到夜間活動中。北京琺瑯廠舉辦大師講堂，讓市民深入了解傳統文化。老字號品牌在為夜間消費供給品質產品時，也在用體驗帶動消費者參與到夜間經濟中。

　　老字號夜間營業延時

　　夜間經濟的內涵越來越豐富。近日，老字號北京稻香村幾家夜間客流量較大的門店的晚上營業時間延長兩個小時，并開設了夜間專場。據了解，北京稻香村挑選了夜間客流較多的門店，門店夜晚營業時間延長兩個小時。除了銷售產品以外，北京稻香村延長營業時間的門店還開展了京式月餅DIY、兔爺彩繪等活動。

　　另外，百年茶企吳裕泰也將王府井店的夜間營業時間由原來的21點延長到23點，這將一直持續到“十一”期間。與此同時，吳裕泰王府井店還在店外設置了外擺攤位，供消費者在室外休息。值得注意的是，吳裕泰王府井店店內一層茶葉、茶具、茶飲及冰淇淋室外售賣區將同步延長營業時間。

　　每到周末，北京琺瑯廠的“夢幻景泰藍夜場文化體驗季”活動如約舉行。在琺瑯廠文化夜市上，人們還可以走進北京琺瑯廠了解景泰藍的制作工藝，現場參觀掐絲、點藍等關鍵環節，并可以親自動手體驗部分景泰藍制作工序。此外，景泰藍博物館和商店也均在晚間對外開放，市民既可全方位了解景泰藍的歷史，也能直接購買心儀的景泰藍產品。

　　這是北京琺瑯廠自1956年以來首次開辦夜場活動，該活動從7月底持續到10月，每周五和周六17:00-22:00舉辦夢幻景泰藍讀書會、夜游會、體驗會以及惠民夜、非遺夜市等活動，部分景泰藍傳承人和大師都將現身夢幻景泰藍夜場文化體驗季。

　　在琺瑯廠現場，北京稻香村、百花蜂蜜、紅星二鍋頭、北京琺瑯廠、紅螺食品以及北京制帽廠、北京料器等老字號企業在北京琺瑯廠大院里已擺好攤位，為老字號夜市做好準備。

　　實際上，有老字號品牌嘗試在夏季延長營業時間。華天延吉餐廳、杏園刀削面館等老字號在2016年開始嘗試從夏至起延長了至少一個小時的晚間營業時間。

　　體驗消費占主流

　　無論是北京稻香村還是北京琺瑯廠，它們的夜間經濟均以體驗為主。例如，京式月餅手工制作技藝是非物質文化遺產，技藝飽含著一位位師傅們老手藝中珍藏的匠心情懷。

　　北京稻香村部分夜晚延時經營的門店開展京式月餅DIY烘焙活動，讓周邊居民親身感受自己動手做月餅的樂趣。

　　開夜場售賣，推文娛活動，北京稻香村作為中華老字號企業既點亮了京城的夜經濟，也將老字號的特色發揮出來，傳播了傳統文化和非遺技藝。據悉，在北京地區的所有北京稻香村門店，正在開展“月餅嘗鮮季”主題活動，提供口味豐富的月餅進行試吃品嘗。

　　北京稻香村副總經理王雋時在接受北京商報記者采訪時表示，前段時間稻香村開始嘗試延長營業時間，除了售賣產品還會組織消費者進行制造月餅等線下體驗活動，讓更多消費者在體驗文化的同時，帶動整體消費習慣。

　　在王雋時看來，這種夜間消費習慣也給北京稻香村一個提示，夜間經濟會成為一個新的增長空間。

　　同為食品老字號的紅螺食品，不久前參與了2019北京文化創意大賽的人氣衍生品牌活動。北京文創市集第三站在北京CBD的時尚文化聚集地——首創郎園Vintage步行街火熱開集，活動時間為15：00-22：00。“郎圓之夜”活動中京味十足的互動表演、創意美食的美味集結，吸引眾多時尚人群的駐足觀覽。

　　中國照相館也在晚間開展文化服務體驗專場。此前，海淀分店、清河分店開設大師/名師預約次日晚專場服務。與普通攝影師相比，大師認為攝影師這份工作特別的意義是“每個人都有愛美的權利，我想做的就是把人們最美的一瞬間用手中的相機記錄下來”。

　　中國照相館的一位特級攝影大師，為一位左眼殘疾的老人拍照。老人看到照片后喜極而泣的情景，讓攝影師更明白了工作的意義。

　　多途徑激發夜間經濟活力

　　發展夜間經濟是推動消費升級的重要組成部分。參與線下體驗活動，將宅在家中的人轉變為線下“消費群體”，會為品牌實現更多商業價值。北京商報記者了解到，前門的杜莎夫人蠟像館延長閉館時間，不僅滿足游客需要，還能起到集聚人氣、吸納消費的作用，促推街區消費。

　　有業內專家表示，發展夜經濟，對于拉動內需、刺激經濟發展具有積極作用。當下是體驗消費、智能消費的新時代，夜間經濟正是迎合了消費者的需求，因而成了經濟增長的新引擎。夜間經濟將推動產業的轉型升級和產品的創新升級，帶動吃住行、游購娛多個產業群的協同發展、轉型升級。

　　業內人士進一步指出，夜間經濟要以文化產業消費為引領，培育駐唱演出、藝術展覽為主的夜間文化娛樂活動；要發展以特色餐飲、老字號、創意食品為主導的飲食業；發展以輕奢品為主導的消費品設計制造業和旅游購物商業模式。

　　值得注意的是，北京市商務局關于印發《北京市關于進一步繁榮夜間經濟促進消費增長的措施》的通知中提到，設立市、區、街(鄉鎮)三級夜間經濟“掌燈人”，負責統籌協調本級夜間經濟發展。鼓勵“夜京城”地標、商圈和生活圈相關企業成立商會等社會組織，全面推進本區域夜間經濟工作，引導行業自律發展。建立“夜京城”地標和商圈動態評估機制。日益精細化的管理措施，在提升夜間消費體驗滿意度的同時，也提供了有益的經驗。

　　記者 王維祎

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