好吃又營養(yǎng) 煮雞蛋到底幾分鐘合適呢？

　　雞蛋是每個(gè)家庭中的常備食材，不僅營養(yǎng)豐富，而且還非常好吃，雞蛋的每一種做法都能吃出不同的味道。

　　早餐時(shí)候來個(gè)煮雞蛋也是一種便宜、方便、營養(yǎng)、美味的方法，可以在你的飲食中添加高質(zhì)量的蛋白質(zhì)以及多種維生素，礦物質(zhì)和抗氧化劑。

　　煮出來的雞蛋有時(shí)候蛋黃硬硬的，也有可能你更喜歡蛋黃柔軟的，掌握煮雞蛋的技巧的秘訣就是時(shí)間。下面隨著經(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)來看看雞蛋到底要煮幾分鐘，怎樣煮雞蛋才會(huì)更好吃。

　　煮雞蛋的時(shí)間不同

　　煮雞蛋的最佳時(shí)間主要取決于你的口味偏好和你打算用它們來做什么。

　　例如，一個(gè)完全煮熟的雞蛋適合外出攜帶和制作雞蛋沙拉，而一個(gè)帶有軟蛋黃的煮雞蛋是自制早餐的完美搭檔。

　　不管你想要什么樣的，先往一個(gè)鍋里裝滿足夠的水，能夠把雞蛋完全覆蓋。一次煮多少個(gè)雞蛋是沒有限制，只要煮的時(shí)候每個(gè)雞蛋都完全浸入水中。接下來，把水燒開，然后關(guān)小火，讓水慢慢沸騰。確保水不會(huì)起泡太厲害，因?yàn)檫@樣做可以減少蛋殼破裂的風(fēng)險(xiǎn)。

　　以下指南可以決定煮雞蛋的時(shí)間：

　　7分鐘可以使蛋黃柔軟、蛋白凝固。

　　8分鐘 蛋黃粘稠而軟，但不是液體狀態(tài)。

　　10分鐘 雞蛋大多煮透了，但中間稍微軟一些。

　　12 - 13分鐘 雞蛋完全煮熟，但是不會(huì)煮過頭。

　　注意，這些建議的烹飪時(shí)間適用于標(biāo)準(zhǔn)大小的雞蛋（標(biāo)準(zhǔn)大小雞蛋，每個(gè)約60克左右，一斤約8個(gè)）。小的會(huì)煮得更快，而大的會(huì)需要額外的時(shí)間。

　　煮熟后，立即把雞蛋轉(zhuǎn)移到冷水中，這樣會(huì)更容易剝皮。

　　海拔會(huì)影響煮雞蛋的時(shí)間

　　由于大氣壓力的變化，海拔越高，水的沸點(diǎn)就越低，一般來說，海拔每上升100米，沸水的溫度就下降0.3℃。這意味著在高海拔地區(qū)煮雞蛋可能需要增加烹飪時(shí)間。

　　一般的經(jīng)驗(yàn)法則是，如果你住在海拔1000米以上，那么每增加300米，烹飪時(shí)間就要增加1分鐘。