國(guó)慶聚餐多 餐前燙碗筷有用嗎？

　　國(guó)慶節(jié)長(zhǎng)假就要到了，去飯店聚餐、參加婚宴等活動(dòng)很多人都會(huì)有安排。在外就餐，有一種常見(jiàn)的習(xí)慣是餐前用茶水燙一下飯店的碗筷，通常這樣做的人會(huì)認(rèn)為此舉比較衛(wèi)生。經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)提示，餐前燙碗筷的作用有待考量。

　　首先，消費(fèi)者的這種自我保護(hù)意識(shí)非常值得肯定。因?yàn)樵趯?shí)際生活中，有一些飯店餐具流轉(zhuǎn)較快，筷子沒(méi)有經(jīng)過(guò)充分浸泡即被清洗，無(wú)法完全去除油污。由于長(zhǎng)時(shí)間使用，筷子頭可能會(huì)出現(xiàn)大大小小的裂紋，油脂污物藏于其中，就會(huì)更加容易滋生細(xì)菌等微生物。因此，對(duì)碗筷衛(wèi)生的重視，尤其是注意筷子是否干凈，是很必要的。 

　　餐前燙洗餐具確實(shí)可以洗去部分殘留油脂、浮灰。但是要注意，洗餐具的水應(yīng)當(dāng)是接近一百度的剛燒開(kāi)不久的水，才會(huì)比較有效。然而飯店內(nèi)提供的茶水，很大一部分沒(méi)有到達(dá)這個(gè)溫度，因此即使餐具上存在微生物超標(biāo)，涮碗筷只是給細(xì)菌“洗洗澡”，最多沖洗掉一部分浮灰。 

　　因此，如果真的追求干凈，最好選擇提供密封餐具的飯店，最好自己隨身攜帶干凈的筷子，既健康又環(huán)保。特別是兒童，由于免疫力比較低下，在外就餐最好有家長(zhǎng)幫忙帶一套專(zhuān)用的餐具。