買回來的雞蛋，最好都清洗一遍再放冰箱，否則容易引起中毒？

原標題：買回來的雞蛋，最好都清洗一遍再放冰箱，否則容易引起中毒？

眾所周知，雞蛋是生活中的營養小能手。按照中國營養學會建議，絕大多數成年人每天吃一顆雞蛋不成問題。可以給機體補充優質蛋白、維生素A、卵磷脂、鈣、鐵、磷等營養成分，做法多樣口感美味。

出于 消費者心理，很多人在超市促銷時還會多買點，可問題也來了，這么多雞蛋應該如何保存呢？據調查發現，部分網友認為：買回來的雞蛋，最好都清洗一遍再放冰箱，否則容易引起中毒，這種做法是對是錯？

正確做法是第一步先要看大家購買的是哪種雞蛋，如果是商業化的雞蛋，在本身有包裝情況下，說明在出廠之前，已經進行了清洗雞蛋、殺菌等步驟。因雞蛋殼上有我們肉眼看不到的微小氣孔，避免微生物污染，趁機進入到雞蛋內部，最為關鍵的一點是會在雞蛋殼表面涂抹輕質礦物油。

大家不用擔心，這種成分是可食用級別，對身體健康無危害，即使是不小心吃到雞蛋殼也沒有關系。在放入冰箱之前，用保鮮袋裝好，食品安全指數會更高。

如果是散裝雞蛋，雞蛋殼上清晰可見很多雞屎，有些人認為清洗干凈后更安全。

針對這樣的雞蛋，安全起見也不建議大家清洗，因雞蛋自身帶有保護膜，過度清洗反而會破壞這層保護，讓細菌有可乘之機，從而損害雞蛋內部，造成變質。最好的方式，建議大家可以選擇輕輕擦拭臟的地方，不接觸干凈部位，然后放到冰箱。

另外，提倡大家盡量購買帶包裝雞蛋。據相關檢測部門發現，散裝雞蛋沒有經過商業化處理，其中很可能有沙門氏菌，最好不要購買。

第二步在雞蛋儲存上，除了要注意儲存溫度，盡量把雞蛋放置在冷藏4攝氏度以下，生熟都要如此，可避免微生物污染，杜絕在常溫下存放。還有雞蛋姿勢，應采取大頭朝下小頭朝上的做法，可降低蛋黃占雞蛋殼、延緩氣室變大。

整個雞蛋儲存時間盡量在一個月之內吃完，食品安全以及營養價值都有保障。

第三步當你發現雞蛋黃分散程度越來越大，凝固能力越來越小時，說明雞蛋已經不新鮮了，要趕緊吃完，謹防雞蛋變質、浪費。

各位朋友，你認為雞蛋在儲存之前應不應該清洗？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養師。