茶葉第一泡水到底臟不臟？應(yīng)不應(yīng)該倒掉？告訴你正確的喝茶做法

原標(biāo)題：茶葉第一泡水到底臟不臟？應(yīng)不應(yīng)該倒掉？告訴你正確的喝茶做法

隨著大批茶葉的上市，尤其是在這個季節(jié)，很多人都喜歡喝名優(yōu)春茶。和各種陳茶相比，春茶味道清香，營養(yǎng)成分保留完整，但每年都有人擔(dān)心茶葉的安全問題。

尤其是在泡茶時的第一泡水，很多人認為很臟應(yīng)該倒掉，今天就來幫大家分析分析。大家之所以這么認為，可能有兩方面的原因。

一方面部分人擔(dān)心農(nóng)藥殘留的問題，在各種茶葉中春茶就十分典型，在春季時采摘，可真如大家想象中那樣會農(nóng)殘超標(biāo)嗎？

根據(jù)多個關(guān)于茶葉的檢測報告，其中都沒有顯示茶葉有超標(biāo)問題，不僅是春茶，還有各種黃茶、白茶、綠茶、黑茶、紅茶等等都沒有發(fā)現(xiàn)安全問題。并且，我國茶葉流通協(xié)會秘書長吳錫端曾表示，"農(nóng)藥殘留"和"農(nóng)藥超標(biāo)"是兩個概念，不能等同。

即便個別茶葉有檢測出農(nóng)殘殘留，其含量也都在安全范圍內(nèi)。就和傳言中所說的空心菜、草莓有農(nóng)藥殘留等等，它們安不安全要看整體農(nóng)藥劑量。只要是正規(guī)來源的食物、茶葉，實際上就有安全保障。所以，在這點上大家不用擔(dān)心。

另一方面，還有一部分人會擔(dān)心茶葉中的重金屬問題。從目前來看，多數(shù)茶葉都沒有這個問題，大家也不用害怕，適量飲用即可。

對于泡茶的第一泡水，如果你購買的是剛剛采摘的新鮮茶葉，直接用熱水洗茶。因多數(shù)農(nóng)藥都有溶于水的特點，人每天飲用茶水的量一般不超過10g，就沒有食品安全問題，不用倒掉也不會有農(nóng)殘超標(biāo)的危險，更不是臟物質(zhì)。

如果是陳茶，通過醒茶的步驟，可以更快速地把茶葉中有益成分分離出，如茶多酚、兒茶素等等。不喝倒掉反而會影響人們對少量營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，以及降低茶葉整體上的口感。

因此，無論是新茶還是舊茶，大家都不用多此一舉，直接飲用茶水即可，更需要注意的則是茶水的溫度。有大量研究顯示，茶水溫度過高超過六十五攝氏度，將會對身體健康造成威脅。食道黏膜多次在修復(fù)、損失的惡性循環(huán)中，嚴(yán)重情況下會增加食道癌的發(fā)生概率。

大家還需把真正的關(guān)注點轉(zhuǎn)移到有用信息上，正確分辨喝起來才會更健康。

各位朋友，你認為喝各種茶之前有必要做洗茶的步驟嗎？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養(yǎng)師。