早餐應該選擇西式、還是中式早餐？營養師：健康早餐有幾個標準

原標題：早餐應該選擇西式、還是中式早餐？營養師：健康早餐有幾個標準

早餐是全天中的第一餐，在民間素來有“早餐是金、午餐是銀、晚餐是銅”的說法。據北上廣三大一線城市的調查發現，早餐的就餐率高達74.8%~90.5%。不光我國如此，國外也講究食用早餐，如典型的西式早餐多是由全麥面包加上牛奶的組合，如果時間來得及，還會做三明治搭配咖啡等等。

而我國則是喜歡食用傳統的早點，如油條、油餅、豆腐腦、餛飩，或是大米粥咸菜等。物質生活變好后，還有很多人會效仿西式早餐方式，這兩種早餐應該如何選擇呢？

根據我國居民膳食指南提出的標準，早餐占三餐供給總能量25%~30%，雖然沒有大家所說的那么夸張，但和午餐、晚餐同樣重要。至于西式早餐、中式早餐應該選擇哪種？主要還是看食物搭配，多數中式早餐搭配，如油條搭配豆漿，營養上較為單一，缺乏肉、蛋、奶的來源，碳水化合物含量攝入過高。

多數西式早餐，如全麥面包和咖啡搭配， 營養也并不全面，且因為烤腸、烤面包等方式， 容易產生致癌物，造成營養流失等等。那有沒有兩全其美的做法呢？實際上，健康吃早餐有幾個標準：

早餐不能缺少主食。在這點上，西式早餐和中式早餐都能夠滿足條件，但為了延長腸胃飽腹感，降低過早饑餓的情況，相比于精白米面類主食，更建議大家選擇富含膳食纖維的全谷物主食。以至于到午餐時不會狼吞虎咽，對減肥和慢性疾病人群都有利。

新鮮蔬菜水果不能少。早餐所承擔的任務不僅僅是提供能量，還包括供給多種營養。為滿足機體營養需求，早餐要食物多樣性，多種類的蔬菜水果攪拌在一起，可為機體提供較多的維生素、礦物質。

優質蛋白質不能少。早餐攝入優質蛋白質，不妨選擇營養健康的雞蛋、牛奶、堅果。按照成年人健康標準，每天成年男性需要攝入60g蛋白質，成年女性攝入50g蛋白質為宜，有利于機體正常的代謝循環，維持生命基礎。

少選擇油脂高的食物。如通過油炸處理后的油條、油餅，或包裝好的餅干、面包、膨化食品等等，營養價值低碳水化合物含量高，不利于身體健康平衡。

各位朋友，你認為的健康早餐都有哪些標準？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養師。