藍莓上的白霜是“農藥殘留”，不能放心吃？營養師告訴你真相

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隨著新鮮藍莓的上市，又掀起了一波買藍莓的熱潮。個頭迷你的藍莓，味道酸甜，飯前吃開胃，晾曬成藍莓干，或是做成藍莓果醬，風味十足，深受人們的喜愛。

可有傳言卻說“藍莓上的白霜都是農藥殘留，還能不能讓人放心吃了？”其實，大家不用擔心這層白霜，在葡萄、李子上都有這層物質，實則是藍莓在生長過程中所形成的蠟質，學名為果粉，屬于糖醇類物質，對身體健康無危害。并且，少量的農藥殘留也不會威脅健康。

而對于這些水果來說，這層白霜還能起到保護傘的作用，使水果成長的環境更占優勢，幫助農家提高產量。另外，大家在挑選時， 還要選擇帶有白霜多的藍莓，白霜越多說明越新鮮。因此，大家在清洗時，也不用反復搓洗了，過于用力反倒會破壞水果外皮的細胞壁，增加褐變反應。

根據成年人每天吃水果的健康需求，食用200~350g的水果為宜。每天食用一小把藍莓，對身體好處多。

首先是藍莓的顏色，深色水果中有較多的水溶性物質花青素，它是一種花色苷類植物化學物，具有較強的抗氧化作用。在相關動物實驗上發現，每天食用富含花青素的食物，除了藍莓，還有桑葚、黑豆、黑米、黑枸杞、葡萄、紫薯，能夠起到延緩衰老、增強機體免疫力等好處。

另外，通過西澳大學的一項針對5萬多人，長達23年的調查發現，每天食用藍莓具有抗炎、預防心臟病、中風等好處，其中和類黃酮物質有一定關系。

其次，大家還可以選擇野生藍莓，野生藍莓的營養價值并不比市面上銷售的新鮮藍莓差。目前，國外也在逐步加大野生藍莓的產量，不光成年人可以食用，兒童適量食用，還對大腦神經發育、預防成年人慢性疾病危險有益。

最后藍莓屬于應季水果，保日期時間較短。如果一次性大量購買，建議大家把一部分藍莓放到冰箱里冷凍。這里要注意一定要趁藍莓新鮮時冷凍，其味道以及營養成分的保留才是最完整的。在溫度高的夏天食用，養生效果也非常好。

亦或者是做成藍莓果醬，放在密封性好的罐子里，每天早餐吃全麥面包時放入藍莓果醬，風味還會更佳，開啟美好的一天。

各位朋友，你認為藍莓上的白霜都是哪些物質？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養師。