雞屁股也叫雞臀尖，為什么有烤雞臀尖，卻不建議大家吃雞屁股？

原標題：雞屁股也叫雞臀尖，為什么有烤雞臀尖，卻不建議大家吃雞屁股？

馬上到了夏天，路邊會開起許多的燒烤攤，說到燒烤，就不得不提到一種食物叫烤雞臀尖。烤雞臀尖噴香入味，味道完全不比雞翅要差，很多愛吃烤串的人都樂意點幾串雞臀尖吃。

雞臀尖其實就是雞屁股，放在平時，我們吃燒雞、熏雞、燉雞塊都會把雞屁股挑出去或者剩下不吃，怎么到了燒烤攤又能吃了呢？

我們之所以認為雞屁股臟，普通人無非就是覺得雞屁股是排泄器官，怕有異味。而從理論上來講，雞屁股上有兩種腺體，一種是尾脂腺，另一種是腔上囊，研究發(fā)現(xiàn)，這兩種腺體攜帶著不那么好聞的味道，而且可以儲藏細菌、病毒等對人體有害的物質，甚至一些致癌物質。

通常情況下，在市場上購買的經(jīng)過處理的雞，商家會把這兩種腺體摘除，一般不會造成危害，而我們自己在家處理整只雞的話，最好把雞屁股整個舍棄，以免影響到口感和安全性。

但是在飯館里吃到的雞屁股一般采用油炸、燒烤、鹵水等重口味的處理方式，掩蓋了雞屁股的異味，原料究竟是什么樣的品質我們是吃不出來的，如果是小攤販的話，很可能用衛(wèi)生質量不過關的原料來做，這樣也會對我們的健康產(chǎn)生一定的傷害。

而且燒烤雞屁股這種做法本身就是十分不健康的，燒烤的過程中可能會產(chǎn)生大量丙烯酰胺、苯并芘等致癌物。雞屁股里含有的大量油脂也是對健康比較不利的方面。

所以，就雞屁股本身來說是不建議大家吃的，如果特別喜歡吃，一定要去正規(guī)、有營業(yè)資質的餐館，確保食物原料品質正常，而且要少吃，因為雞屁股的做法一般重油重鹽，對于肥胖、血壓、血脂比較高的中老年人來說更要注意節(jié)制，盡量少吃。

除了雞屁股以外，雞脖子也是不建議大家吃的一個部位，因為雞脖子里含有許多的淋巴組織，吃雞脖子的話一定要把皮下脂肪連帶淋巴摘除干凈。

而我們平時吃的許多肉腸中的成分都含有雞鴨的脖皮，不僅脂肪含量高，還可能具有淋巴沒摘除干凈的風險，建議大家少吃。

各位朋友，你吃過雞屁股嗎？你覺得這種食物對身體健康有害嗎？不妨在下方評論區(qū)留言，分享你的生活經(jīng)驗。