經(jīng)常空腹吃菠蘿，會(huì)刺激腸胃？只要適量吃，就不會(huì)造成傷害

原標(biāo)題：經(jīng)�？崭钩圆ぬ}，會(huì)刺激腸胃？只要適量吃，就不會(huì)造成傷害

溫度一天天升高，天氣逐漸變熱，也快到了吃菠蘿的季節(jié)。春季菠蘿在四月成熟，春夏菠蘿光照更足，味道更好，菠蘿愛(ài)好者肯定不會(huì)錯(cuò)過(guò)。但是最近聽(tīng)說(shuō)，菠蘿中因?yàn)楹�有大量的菠蘿蛋白酶，所以空腹吃的時(shí)候會(huì)傷害到腸胃，這是真的嗎？

菠蘿是一種含水量高、熱量低的水果。菠蘿含鉀量比較高，每100克菠蘿果肉含鉀元素113毫克，鉀元素除了對(duì)心血管健康有好處，還有利于緩解由于鈉攝入過(guò)多產(chǎn)生的水腫，很適宜減肥期間食用。

我們知道，水果店里賣(mài)的已經(jīng)削好的菠蘿會(huì)泡在鹽水里。這是因?yàn)椴ぬ}中含有甙類(lèi)物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，會(huì)分解體內(nèi)的蛋白質(zhì)，而且它對(duì)人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，導(dǎo)致人產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。

用稀鹽水浸泡之后，可以浸出甙類(lèi)物質(zhì)和一些有機(jī)酸，從而改善菠蘿的口感。那么既然菠蘿中這些物質(zhì)會(huì)刺激口腔和嘴唇，空腹吃下去的話(huà)會(huì)不會(huì)也刺激腸胃呢？

事實(shí)上，菠蘿中的這些致敏物質(zhì)還是屬于蛋白質(zhì)，活性范圍為中性偏酸，當(dāng)它進(jìn)入胃液的強(qiáng)酸性環(huán)境后，會(huì)迅速失去活性，胃酸對(duì)于外來(lái)微生物和大分子物質(zhì)的分解作用是非常強(qiáng)的。

所以，健康人適量吃菠蘿的話(huà)，不會(huì)導(dǎo)致胃酸過(guò)多而傷胃，況且大家基本上不會(huì)直接吃菠蘿，鹽水泡過(guò)的菠蘿含有的刺激性物質(zhì)就更少了，基本不會(huì)造成傷害。

不過(guò)，大家在飯后吃菠蘿還是比較好的，或者把菠蘿烹飪一下，做成菠蘿飯、菠蘿肉等等，能夠?qū)崿F(xiàn)更好的營(yíng)養(yǎng)搭配，還能提供特殊的風(fēng)味。

還有些朋友不喜歡鹽水泡完的菠蘿略帶咸味，也可以選擇用熱水或者蘇打水來(lái)泡菠蘿，這樣泡出來(lái)的菠蘿更香甜，沒(méi)有咸味，蘇打水泡出來(lái)的酸味還要更少一些，大家可以按照自己喜好的口味來(lái)選擇。

另外，鳳梨是菠蘿的其中一個(gè)品種，這種菠蘿是可以直接吃的，鳳梨的澀味比較輕，不需要泡鹽水或蘇打水，吃起來(lái)更方便。

總之，健康的人吃菠蘿不會(huì)傷害到腸胃，但如果是本身有胃病，或者胃部感覺(jué)不太舒服的話(huà)，還是盡量少吃菠蘿比較好。

各位朋友，你會(huì)空腹食用菠蘿嗎？不妨在下方評(píng)論中留言，說(shuō)說(shuō)你的看法。