吃豆制品容易得腎結(jié)石,還可能患上乳腺癌?其實(shí)答案完全相反
豆制品是個(gè)好東西,不僅營養(yǎng)健康,能補(bǔ)充蛋白質(zhì),而且能量還很低,不容易讓人發(fā)胖。此外,它們還可能富含“大豆異黃酮”,能起到美容和抗衰老的作用,因此深受女性同胞的喜愛。
但在網(wǎng)上,關(guān)于“豆制品對身體有害”的傳言也非常多,最常見的就有吃豆制品容易患上腎結(jié)石和乳腺癌。這些問題縈繞在很多人心頭已久,那么究竟是不是真的呢?爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師告訴大家,其實(shí)完全弄反了:
吃豆制品不會(huì)引發(fā)腎結(jié)石,還能避免腎結(jié)石的發(fā)生。不少人認(rèn)為,豆制品中的草酸和鈣會(huì)促進(jìn)草酸鈣的形成,從而形成結(jié)石。但實(shí)際上,豆制品的草酸含量非常低,基本都在0.1毫克/克以下,屬于低草酸食品。
而鈣元素的存在,其實(shí)反而能減少結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)樗芎褪澄镏械牟菟峤Y(jié)合,并不會(huì)跑到尿液中。當(dāng)然啦,有一種富含鈣的東西確實(shí)需要大家注意,那就是鈣片。它可能會(huì)讓身體在短時(shí)間內(nèi)攝入大量的鈣,尿中的鈣含量就會(huì)大大增加,成為結(jié)石的原料。
至于說患上乳腺癌,是因?yàn)榍懊嫣岬降摹按蠖巩慄S酮”。不少人說這是一種雌激素,攝入豆制品后很容易讓體內(nèi)雌激素水平過高,從而促進(jìn)乳腺增生,增加患乳腺癌的幾率。也正是這個(gè)原因,不少男性朋友都不敢吃豆制品,以免變得越來越“娘”。
可事實(shí)上,一方面來說,大豆異黃酮其實(shí)是一種植物雌激素,它表現(xiàn)出的活性非常低,僅僅只有人體雌激素的 1/100~1/1 000,所以對人體的影響其實(shí)并不是很大。
另一方面,大豆異黃酮對人體產(chǎn)生的作用是雙向的。簡單的說,當(dāng)人體雌激素水平不足時(shí),它會(huì)去彌補(bǔ)不足。而當(dāng)人體雌激素水平太高時(shí),它就會(huì)限制雌激素的作用,可以說是“遇低而補(bǔ),遇高而抗”。
所以說,吃豆制品不會(huì)讓男人變娘,更不會(huì)讓女性同胞患上乳腺癌,反而還能幫助調(diào)節(jié)雌激素,從而起到預(yù)防乳腺癌的作用。
最后提醒一下大家,豆腐雖好,也要控制好攝入量。中國膳食指南建議,成年人每日應(yīng)該攝入30-50克的豆制品。這里指的是“純豆制品”,換算成豆腐,大概就是200克,換算成豆?jié){,大概就是800毫升。
各位朋友,你每天都有吃豆制品的習(xí)慣嗎?不妨在下方評論中留言,說說你的做法。
- 標(biāo)簽:陸小鳳全集
- 編輯:王麗
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