紅薯、紫薯富含膳食纖維，可以潤腸通便，但2種錯誤吃法要避免

原標(biāo)題：紅薯、紫薯富含膳食纖維，可以潤腸通便，但2種錯誤吃法要避免

薯類，是非常好的主食。按照最新版《中國居民膳食指南》推薦人們食用薯類的量，每天每人的標(biāo)準(zhǔn)是吃50g~100g的薯類，其中平民薯類，有紅薯、白薯、紫薯，蒸著吃，或者是放在米飯里，做成薯類主食， 紫薯粥、紅薯粥，美味還健康。

對于慢性疾病人群來說，每天適量吃薯類，并且把薯類當(dāng)部分主食吃，還可以延緩餐后的血糖水平、血脂水平，對控制全天的熱量攝入有積極的作用。薯類含有較多的膳食纖維，和紅薯、白薯相比，紫薯的膳食纖維含量較高，并且淀粉含量較低、蛋白質(zhì)含量高。

因?yàn)樗�的深紫色，還說明其中有大量的水溶性營養(yǎng)物質(zhì)花青素。在體外實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，這種物質(zhì)是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，對預(yù)防腫瘤、癌癥有益。所以，對于想要補(bǔ)充花青素的人，不妨選擇紫薯。但因紫薯的價格比紅薯、白薯要高，大家可以根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)能力來選擇。

同樣富含膳食纖維的薯類，對潤腸通便有好處，減肥的人群每天都可以適量吃些，但在這里也要提醒大家，有2種錯誤吃法要注意避開，避免加重便秘。

要說的第一種錯誤吃法就是大家不要吃生的紫薯、白薯、紅薯。日常生活中，看到有些人在加餐的時候，或者是餓了冰箱里只剩下薯類，就會直接削皮食用，口感也會非常新奇。但這樣的薯類，卻存在一定的問題 。

雖然紫薯、紅薯的淀粉含量較小，但白薯的淀粉含量較多， 在生的薯類當(dāng)中還有一種叫作氧化酶的成分，這種物質(zhì)在熟吃的情況下會充分失去活性，不會給身體健康帶來威脅�？扇绻�人們生吃薯類，便會因?yàn)榈矸邸⒀趸�酶而增加腹脹、嘔吐等不適，對便秘的人群也沒有好處。

還有一種吃法是拔絲紅薯，說到拔絲紅薯就不得不說到拔絲紅薯的做法， 這種紅薯做法需經(jīng)過高溫油炸，同時為了起到拔絲的效果，還會加入大量的糖，這樣的一道菜可謂是高熱量食物。

對于本身就排便不暢的人群，大量食用更會增加腸胃負(fù)擔(dān)，以及機(jī)體代謝。即便是健康人群，食用這樣的美食之前也需三思而后行，否則你的減肥計劃將會功虧一簣，對于有慢性疾病的人群更需退避三舍。

各位朋友，你平時有吃紅薯、紫薯、白薯的習(xí)慣嗎？不妨在下方評論中留言，分享你的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)。