食物掉到地上，5秒之內撿起來就能吃嗎？營養師：最好別吃了

原標題：食物掉到地上，5秒之內撿起來就能吃嗎？營養師：最好別吃了

從小到大，相信不少人都聽過一種說法：食物掉到地上之后，只要5秒之內撿起來就能吃，依然是比較衛生的。

有些人可能會對此嗤之以鼻，覺得這都是在騙小孩。但實際上，美國有超過一半的人都知道這個“5秒法則”，并且不少人都覺得是真的。

而在我們中國，“不干不凈，吃了沒病”的說法也同樣深入人心。其實這兩者非常類似，畢竟都有著食物掉到地上還能吃的意思。那么這些說法真的有道理嗎？下面和大家好好說一下：

關于“5秒法則”，民間其實有很多實驗，但基本結論都是一致的。那就是不管你把食物與地面接觸多久，上面都會沾上不少的細菌，哪怕這個時間只有1-2秒。

而有一位叫做Dawson 的科學家，也曾經做過更加深入的研究。它把香腸片和面包分別接觸有沙門氏菌的地面，結果發現有60%左右的細菌會轉移到食物上，而且和接觸時間沒有關系，5秒接觸和60秒接觸基本一樣多。

所以說，食物掉到地面的那一瞬間，細菌感染的過程就已經開始了，所謂的“5秒法則”，完全是沒有道理的。那么在日常生活中，掉到地方的食物，到底能不能吃呢？爆炸營養課堂營養師的建議是