綠皮蘿卜和白皮蘿卜相比，哪種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高？其實(shí)各有各的好處

原標(biāo)題：綠皮蘿卜和白皮蘿卜相比，哪種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高？其實(shí)各有各的好處

去超市、菜市場(chǎng)買(mǎi)蘿卜，大家會(huì)看到各種各樣的蘿卜品種， 有四季蘿卜、白蘿卜、青蘿卜、心里美蘿卜等等，它的家族非常龐大。因各地種植的蘿卜品種不一樣，在我國(guó)蘿卜的品種就能達(dá)到2000種左右。

在現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，還有很多人喜歡買(mǎi)青蘿卜吃，也就是大家經(jīng)常說(shuō)的綠皮蘿卜，有的人還會(huì)獨(dú)愛(ài)白皮蘿卜，這兩種蘿卜相比，哪種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高呢？今天就幫助大家分析分析這個(gè)問(wèn)題。

綠皮蘿卜和白皮蘿卜相比，價(jià)格上都差不多，物美價(jià)廉。從各自的營(yíng)養(yǎng)成分上來(lái)看，每百克綠皮蘿卜富含91g水分、28千卡能量、1.2g蛋白質(zhì)、6.9g膳食纖維、47mg鈣、248mg鉀、56mg鈉；每百克白皮蘿卜富含94.6g水分、16千卡能量、0.7g蛋白質(zhì)、1.6g膳食纖維、47mg鈣、167mg鉀、54.3mg鈉。

從上面顯示的數(shù)據(jù)來(lái)看，白皮蘿卜和綠皮蘿卜中的膳食纖維是一樣的，綠皮蘿卜較為突出的是其中的膳食纖維。對(duì)于近期出現(xiàn)排便困難 、有便秘的中老年人，就不妨選擇綠皮蘿卜，大量的膳食纖維進(jìn)入體內(nèi)可促進(jìn)腸胃的代謝，進(jìn)而幫助人們排便，解決生理需求。

白蘿卜也不甘示弱，其中的鉀成分含量較高，對(duì)高血壓人群在吃降壓藥的同時(shí)，還需適量補(bǔ)充鉀元素，可促進(jìn)體內(nèi)鈉的代謝，對(duì)穩(wěn)定病情有利。并且，對(duì)于血液粘稠的人，生吃白蘿卜或者是用白蘿卜做湯喝，還可以起到很好的補(bǔ)水作用。

除了營(yíng)養(yǎng)上的區(qū)分，還有它們的口感，綠皮蘿卜可以直接生吃，口感多是甘甜的，這也是它為什么被叫為水果蘿卜的原因。而白蘿卜也可以生吃，但因?yàn)樗�的口感偏辣�?對(duì)于腸胃不適的人群，就可能受不了這樣的刺激，在生吃上就要選擇綠皮蘿卜了。

此外，白皮蘿卜和綠皮蘿卜都可以燉湯、做菜水分多，口感獨(dú)特清新。

因此，白皮蘿卜和綠皮蘿卜都有各種的特點(diǎn)，整體上都有優(yōu)勢(shì)，都是我們可以選擇的食物。每天適量吃點(diǎn)蘿卜的基礎(chǔ)上，再食用其它新鮮的蔬菜，如根莖類(lèi)蔬菜、十字花科類(lèi)蔬菜、綠葉蔬菜等等，互相之間可以彌補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的不足，對(duì)機(jī)體吸收多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有益。

各位朋友，你喜歡吃綠皮蘿卜還是白皮蘿卜？不妨在下方評(píng)論中留言，分享給我們的營(yíng)養(yǎng)師。