吃柿子長結石，喝可樂“消石”要分人

　　石,喝可樂“消石”要分人

　　現在正是吃柿子的時節,每年這時消化科都會接診一些因為吃柿子而得了胃石癥的患者。有時候,醫生會建議患者嘗試可樂療法,這是為什么呢?

　　這么吃柿子要不得

　　由于攝入了某些植物成分或吞入毛發及某些礦物質(如碳酸鈣、鋇劑、鉍劑),在胃內凝結而形成的異物,統稱為胃石癥,也就是我們所說的胃結石�；颊呖梢酝耆珶o癥狀,也可以有上腹不適、食欲不振、口臭、惡心、嘔吐或不同程度的腹脹、腹痛等癥狀。

中國經濟網資料圖：柿子。攝影 韓璐

　　吃柿子怎么會導致胃石癥呢?柿子含有豐富的鞣質(存在于植物體內的多元酚類化合物)、果膠、樹膠,空腹食用時,消化酶、游離胃酸分泌會增多,使得這些成分發生凝結,并與纖維素膠合后滯留在胃內形成硬塊,即植物性結石。

　　植物性胃結石是常見的一種胃石癥。尤其是柿子未成熟時,也就是常說的澀柿子,其鞣質含量更高,在胃酸的作用下,能與蛋白質結合形成不易溶于水的鞣酸蛋白,并沉淀在胃內。鞣酸蛋白、樹膠、果膠能把植物纖維粘合在一起,遇到胃酸多的人,就容易形成胃石。

　　注意,不要空腹大量吃澀柿子,否則除了容易形成胃石外,還會對胃黏膜造成一定的傷害,嚴重時可導致胃潰瘍、消化道出血,潰瘍較深者還可能出現穿孔。一旦胃石進入小腸,就會引起腹痛、腹脹、惡心、嘔吐,以及停止排氣、排便等腸梗阻癥狀。

　　可樂“消石”是什么原理

　　形成植物性胃結石,有時醫生會建議喝可樂,這是什么緣故?

　　可樂的主要成分為糖、水、二氧化碳、焦糖、磷酸、咖啡因,它的pH值在2.5到4.6之間。磷酸可以和磷、鈣結合,酸化胃內容物,有效破壞胃結石的聚合物質,并釋放二氧化碳氣泡,使小的胃結石變軟或變小,隨著胃的蠕動排解掉。所以,對于小的結石而言,可樂能解決一大部分問題。另外,用可樂預處理過的植物性胃結石,可以使胃鏡下碎石更容易。

　　但不是所有人都適合“可樂消石法”,如食管反流癥、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者是禁止飲用碳酸飲料的,大量喝可樂會加重病情。這類人群出現胃結石,應立即去醫院消化科就診。胃鏡下有專業的碎石器具,通過注射針反復向胃結石內注射碳酸氫鈉,使結石內部分解,再用圈套器反復套針,切割胃結石,就可達到碎石的目的。對于胃結石較大、堅硬難溶,并發嚴重胃潰瘍、出血、穿孔或梗阻者,還須采用外科手術治療。

　　平衡飲食遠離胃石

　　其實,并非只有吃柿子才會得植物性胃結石。胃結石的關鍵是預防,要養成良好的飲食習慣,注意節制和平衡。

　　1、避免空腹大量吃柿子、山楂、黑棗等水果及糯米制品等容易引發胃石的食物。

　　2、避免酒后、飲茶后吃柿子、山楂或黑棗等水果。

　　3、平時就有反酸、燒心等胃酸分泌過多癥狀的人群,應避免吃上述食物。

　　4、胃動力差、胃排空延遲的老年人及兒童,應避免吃上述食物。

　　5、食用上述食物的同時,要避免進食大量高蛋白食物,如海鮮(魚、螃蟹、蝦等)、禽畜肉(牛羊肉、雞鴨鵝肉)及奶制品、豆制品。

　　(郝玉環 作者單位:北京宣武醫院消化科)