喝粥能養(yǎng)人！堅(jiān)持“3個(gè)講究”，滋補(bǔ)又護(hù)體，助力長(zhǎng)壽

原標(biāo)題：喝粥能養(yǎng)人！堅(jiān)持“3個(gè)講究”，滋補(bǔ)又護(hù)體，助力長(zhǎng)壽

我們平時(shí)常說(shuō)，粥能養(yǎng)人，清淡為宜。這里的清淡并不是單純指白粥，也不是說(shuō)只能放素菜，而是要 少鹽低脂，營(yíng)養(yǎng)搭配合理。

101歲的陳婆婆，就對(duì)粥情有獨(dú)鐘，一方面，粥易消化；另一方面，粥里可以添加各種食材，制作起來(lái)也非常方便。她覺(jué)得自己能夠健康長(zhǎng)壽，和 平時(shí)喝粥講究分不開(kāi)關(guān)系。那么她是如何講究的呢？

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選肉講究

肉必須是五花肉切薄片，每一片都要有肉皮、瘦肉和少許肥肉。

豬肉每個(gè)部分都有不同的功效。豬瘦肉可以補(bǔ)腎氣虛竭；肥肉在《本草綱目》中稱之為脂膏，有通腸利便之效；豬皮在中醫(yī)叫做豬膚，它能 滋陰養(yǎng)膚，還可以清熱利咽。

2

素菜講究

最常吃的蔬菜有3種，分別是芹菜、熟透了的苦瓜、圓白菜。

芹菜可以輔助調(diào)節(jié)血壓、血脂，健胃、利尿，且具有芳香氣味，能夠去油解膩。老年人吃芹菜，可以切得細(xì)一些，斜切刀，這樣有利于咀嚼和消化。

不僅是芹菜莖可以吃，芹菜葉也有 祛風(fēng)利濕、健胃涼血、清腸利便的作用。日常食用時(shí)，可以莖葉一起吃。

再說(shuō)苦瓜，苦瓜在嫩的時(shí)候味道較苦，能解勞乏、清心明目；而在完全成熟后，苦味變淡，有益肝腎。對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，熟透的苦瓜更具補(bǔ)益功效，更適合食用。

需要注意的是，苦瓜性寒，脾胃虛寒的人，或者孕婦、幼兒，不要過(guò)多食用苦瓜。

最后是圓白菜，它別稱甘藍(lán)，性質(zhì)平和，富含維生素C、維生素K和維生素U。其中維生素U又叫抗?jié)�瘍因子，可�?保護(hù)消化道的黏膜細(xì)胞。

3

做法講究

不僅用材講究，做法也要講究，比如肥肉，在 熬煮之前最好先焯水，可以去掉一部分嘌呤。每種食材最好切丁，煮沸后用文火多熬煮十分鐘，能夠讓粥更加軟糯，易于吸收。

小小一碗粥可能就凝聚著長(zhǎng)壽老人的養(yǎng)生智慧。好的飲食習(xí)慣，只要長(zhǎng)期堅(jiān)持下去，相信對(duì)身體的益處會(huì)慢慢顯現(xiàn)。

在生活中你有哪些長(zhǎng)期堅(jiān)持的好的養(yǎng)生習(xí)慣嗎？可以留言和大家一起分享。

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