奶奶奶奶奶奶奶奶奶……誤區狠多，你要喝對

原標題：奶奶奶奶奶奶奶奶奶……誤區狠多，你要喝對

今天你喝奶了嗎？

這個夏天，乳制品行業標準之爭鬧得沸沸揚揚。

雖然，咱啥不敢說，但品牌割據戰的確是極大地困擾了喝奶群眾的日常選擇。

“該喝照樣喝，但要睜大眼喝，

要學會識別奶制品的‘營養陷阱’！”

身為人類奶文化研究中心，哦，不，是國內一流的營養學領專家，蔣卓勤（中山大學預防醫學研究所副所長，中山大學公共衛生學院營養學系教授、博士生導師）溫馨提示大家，喝奶別花冤枉錢。

嬰兒奶粉：你千挑萬選的洋品牌，可能只是國產貨

國產嬰兒配方奶粉和洋奶粉有什么區別？

通常，國產的采用兩個標準，一個是初生嬰兒配方奶粉，適用于0~12個月的嬰兒；另一個較大嬰兒和幼兒配方奶粉，適用于6~36個月的嬰幼兒。

那國外呢？他們的標準是按一二三階段來劃分的。一階段是0~6個月，二階段是6~12個月，三階段是12個月以上。

由于2008年三聚氰胺事件令國產奶粉“全線崩潰”，洋奶粉一躍成為許多中國家庭的首選，所以，不少國產品牌走起“中西合璧”的路線，他們采購進口奶源，使用中國標準生產，但效仿洋品牌，標注一二三階段售賣。

事實上，“奶粉的營養成分大同小異，進口也好，國產也好，沒什么差別。哪怕你是國外品牌，只要你在中國銷售，都是按中國的標準來生產。”

學生奶：就是普通的全脂牛奶

學生奶，聽上去是不是特別營養？

其實，它就是個普通的奶，跟我們喝的全脂牛奶是一樣的。

中國從2000年開始，響應世界糧農組織的建議，大力推廣學生奶，要求課間發給學生們喝。

相比一般的全脂牛奶，它在安全把關上更嚴格；價格上，政府控價、企業讓利、學校讓費，低于市場同類產品。不過，可能正是由于利潤空間低，所以推廣比較有難度。

從營養的角度講，蔣教授還是建議學生多喝奶，利于成長發育。

濃縮純牛奶：賣個噱頭，性價比其實不高

濃縮的都是精華，濃縮純牛奶卻未必！

“你要看它濃縮的是什么”，蔣教授告訴我們，牛奶的外包裝標有五大營養成分：能量、蛋白質、脂類、碳水化合物、鈉。

一般液體奶的蛋白質含量是3.0%左右，多數是2.8%~3.5%，不會超過這個量。

如果你買的牛奶，蛋白質含量達到3.6%、3.7%、4.0%，那就是濃縮的。

“濃縮很容易，把水分蒸發一部分就是了，這樣個別營養素就會濃一點。”但從性價比來看，你不妨自己算筆賬：物美價廉的普通純牛奶，它難道不香嗎？

中老年奶粉：所謂補鈣，其實是畫蛇添足

超市貨架上，常羅列著各式各樣的中老年奶粉。但蔣教授表示：“那實際是炒概念，因為國家并沒有專用于中老年的配方奶粉標準，”

中老年人群易患三高，且骨密度隨年齡而降低。所以，市面上的中老年奶粉，多數是把脂肪減一點，弄成低脂或脫脂；再把鈣等礦物質加一點，弄上高鈣的標簽。

低脂或脫脂，的確適用于三高人群；但所謂高鈣，在蔣講授看來，就屬于畫蛇添足。“液體奶或奶粉，原本含鈣量高，易于吸收；加了碳酸鈣下去，反而影響原本鈣的吸收和利用，沒必要。”

那如果真缺鈣，怎么辦？“建議吃鈣片！”