全聚德前三季度凈利腰斬 東來(lái)順原總經(jīng)理出任新掌門(mén)

　　●長(zhǎng)江商報(bào)記者 曹雪嬌

　　“中華第一烤鴨”全聚德（002186.SZ）陷入高管頻頻出走、業(yè)績(jī)口碑雙雙下滑的境地。

　　12月4日，全聚德發(fā)布公告稱，經(jīng)公司董事會(huì)會(huì)議決定，已聘任周延龍為本公司總經(jīng)理。此前不久，11月26日，全聚德上一任總經(jīng)理張力遞交辭呈，宣布辭職。

　　事實(shí)上，自2014年開(kāi)始，全聚德便陷入高管辭職潮中，2016年更是創(chuàng)下一天之內(nèi)4名高管離職的紀(jì)錄。

　　雖然全聚德一直否認(rèn)高管出走源于業(yè)績(jī)壓力，但2014年后，全聚德的業(yè)績(jī)陷入停滯增長(zhǎng)甚至大幅下滑之中，截至2018年，公司凈利潤(rùn)下滑46.29%，接近腰斬。其三季度財(cái)報(bào)顯示，無(wú)論是單季度還是前三季度，公司的營(yíng)收凈利紛紛下滑，尤其是凈利潤(rùn)，均減少近六成。

　　年內(nèi)兩高管出走

　　12月4日，全聚德發(fā)布公告稱，經(jīng)公司董事會(huì)審議決定，公司已聘任周延龍為本公司總經(jīng)理。據(jù)了解，周延龍此前曾任職北京市旅游事業(yè)管理局外經(jīng)處、首旅集團(tuán)副總經(jīng)理、東來(lái)順集團(tuán)總經(jīng)理。而全聚德上一任總經(jīng)理、董事張力于11月26日遞交辭呈辭職。

　　資料顯示，2016年，當(dāng)時(shí)的全聚德總經(jīng)理辭職后，張力與劉國(guó)鵬、寧灝、徐佳臨危受命，分別出任公司總經(jīng)理和三位副總經(jīng)理的職位。2018年11月上一屆董事會(huì)任期終止后，今年1月21日全聚德發(fā)布公告稱，張力繼續(xù)任職出任總經(jīng)理一職，而曾經(jīng)一起臨危受命的伙伴，僅剩下寧灝一人。

　　2018年5月，徐佳因工作變動(dòng)辭職，2019年1月，劉國(guó)鵬因任期屆滿離職。而張力此次離職，距離其宣布連任也不過(guò)剛剛十個(gè)月。除此之外，今年7月，董事葉菲因工作原因遞交書(shū)面辭職報(bào)告，辭去公司第八屆董事會(huì)董事職務(wù)，同時(shí)一并辭去公司董事會(huì)薪酬與考核委員會(huì)委員職務(wù)。

　　事實(shí)上，全聚德高管頻繁變動(dòng)的問(wèn)題已存在多年。長(zhǎng)江商報(bào)記者梳理2014年—2016年全聚德的高管離職情況發(fā)現(xiàn)，在此3年中，共15位高管及董事辭職，2016年更是創(chuàng)下一日之中4位高管同時(shí)辭職的記錄，在當(dāng)年引起不小波瀾，雖然當(dāng)時(shí)全聚德否認(rèn)高管辭職源于業(yè)績(jī)壓力，但是自2014年以來(lái)，公司業(yè)績(jī)確實(shí)開(kāi)始日益下滑。

　　業(yè)績(jī)口碑雙雙下滑

　　實(shí)際上，早在2011年，全聚德便出現(xiàn)高管大規(guī)模辭職的情況，2011年，公司三位高管離職，其中包括公司創(chuàng)始人之一姜俊賢。次年，公司的營(yíng)收便陷入停滯增長(zhǎng)狀態(tài)。

　　數(shù)據(jù)顯示，2012年和2013年，公司的營(yíng)收分別增長(zhǎng)7.84%和-2.31%，而2011年，全聚德的營(yíng)收增幅為34.57%。

　　2014年，全聚德迎來(lái)高管的大規(guī)模離職，同時(shí)，公司的凈利潤(rùn)也開(kāi)始陷入停滯增長(zhǎng)甚至大幅下滑的狀態(tài)。數(shù)據(jù)顯示，2014年—2018年，公司的凈利潤(rùn)增幅分別是14.04%、4.48%、6.44%、-2.57%和-46.29%，2018年業(yè)績(jī)接近腰斬。期間，公司營(yíng)收則在不足1%的微增與下滑之間徘徊。對(duì)此，全聚德表示，業(yè)績(jī)下滑主要是因?yàn)殚T(mén)店接待人次減少所致。

　　近年來(lái)，隨著餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，餐飲行業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段，而全聚德的口碑卻在此時(shí)逐漸走下坡路。長(zhǎng)江商報(bào)記者在美團(tuán)APP上找到北京王府井附近的兩家全聚德門(mén)店，發(fā)現(xiàn)兩家門(mén)店的低分率都在10%左右，而低分原因主要集中在“價(jià)格貴”“服務(wù)差”“味道一般”等，此外，門(mén)店每桌需額外收取10%服務(wù)費(fèi)也成為許多消費(fèi)者不滿的原因之一。

　　在業(yè)績(jī)表現(xiàn)不佳的這些年里，全聚德雖然多次在財(cái)報(bào)中表示，公司正不斷推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新，就在今年半年報(bào)上，全聚德還表示，公司將創(chuàng)新管控機(jī)制和營(yíng)銷手段，來(lái)吸引到店客流量。不過(guò)目前來(lái)看，效果并不顯著。今年第三季度，全聚德的凈利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)2032.58萬(wàn)元，同比減少59.98%，前三季度實(shí)現(xiàn)5260.41萬(wàn)元，同比減少59.09%。