精釀啤酒迎來“乘虛而入”的好時(shí)機(jī)？

　　8月，中國規(guī)模以上啤酒企業(yè)產(chǎn)量402.5萬千升，同比下降4.0%，同時(shí)進(jìn)口啤酒量、價(jià)也均同比下降，幅度在20%~30%之間。

　　分析稱，國產(chǎn)啤酒和進(jìn)口啤酒都處于庫存消化階段，在競爭加劇時(shí)期，企業(yè)收縮戰(zhàn)線是正確策略，效果可能比較明顯。也有觀點(diǎn)認(rèn)為，目前正是精釀啤酒乘勢而為的好時(shí)機(jī)。

　　文/ 廣州日報(bào)全媒體記者林琳

　　據(jù)最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2019年1~8月，中國規(guī)模以上啤酒企業(yè)累計(jì)產(chǎn)量2801.8萬千升，同比增長0.4%；2019年8月，中國規(guī)模以上啤酒企業(yè)產(chǎn)量402.5萬千升，同比下降4.0%。

　　在此之前公布的上半年數(shù)據(jù)顯示，2019年1~6月，中國規(guī)模以上啤酒企業(yè)累計(jì)產(chǎn)量1948.8萬千升，同比增長0.8%；6月，中國規(guī)模以上啤酒企業(yè)產(chǎn)量440.1萬千升，同比增長4.5%。

　　有啤酒企業(yè)關(guān)閉低效工廠

　　后整體效果明顯

　　進(jìn)口啤酒的數(shù)據(jù)也出現(xiàn)下跌。今年1~8月，中國累計(jì)進(jìn)口啤酒51.8252萬千升，同比降11.9%；金額為39.0929億元，同比下降5.1%。8月，中國進(jìn)口啤酒7.0392萬千升，同比下降30.2 %；金額為5.6281億元，同比降22.4%。

　　有消息稱，某國產(chǎn)啤酒巨頭在近日的投資者集體接待日活動(dòng)中表示，國內(nèi)啤酒市場初步實(shí)現(xiàn)了止跌企穩(wěn)，但目前銷量增長仍較緩慢。據(jù)悉，該企業(yè)去年已關(guān)閉了兩家工廠后，未來計(jì)劃通過3~5年關(guān)閉整合10家左右的工廠。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，預(yù)計(jì)五大國產(chǎn)啤酒巨頭未來關(guān)閉的工廠累計(jì)將超過100家。

　　“內(nèi)地啤酒、進(jìn)口啤酒都在消化4~7月的庫存。”中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬稱，因?yàn)槿A南地區(qū)持續(xù)降雨，導(dǎo)致啤酒的動(dòng)銷率不高，尤其是整個(gè)進(jìn)口啤酒的壓力更大，因?yàn)檫M(jìn)口商沒有售后服務(wù)，進(jìn)口啤酒一旦滯銷就只能作為過期產(chǎn)品處理，而國內(nèi)的啤酒可以“以銷定產(chǎn)”，相對(duì)能把握主動(dòng)權(quán)，“隨著競爭加劇，啤酒市場消費(fèi)升級(jí)，啤酒公司收縮戰(zhàn)線是正確的做法。”在他看來，重慶啤酒在前幾年關(guān)閉低效率工廠后，整體效果相對(duì)明顯。

　　精釀啤酒亟須規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)

　　據(jù)近日某主流線上平臺(tái)發(fā)布的報(bào)告顯示，今年8月，啤酒行業(yè)線上銷售額達(dá)1.7億元，同比增長55.7%。考察2018年7月至2019年8月之間的銷售額可見，2019年6月銷量最高，2月銷量最低。

　　也有觀點(diǎn)認(rèn)為，從數(shù)據(jù)看，進(jìn)口啤酒近兩年之所以出現(xiàn)下滑，其國產(chǎn)化是個(gè)不能忽略的因素。“進(jìn)口啤酒打開了消費(fèi)者需求的多樣化魔盒，打開了啤酒價(jià)格的天花板。”啤酒行業(yè)專家方剛稱，預(yù)計(jì)未來五年，“進(jìn)口啤酒+小眾啤酒”的總量占比有望占到15%。

　　國產(chǎn)啤酒、進(jìn)口啤酒忙于清庫存，精釀啤酒能否“乘虛而入”？近日，中國國際精釀啤酒發(fā)展峰會(huì)開幕，有行業(yè)人士在峰會(huì)上表示，中國精釀啤酒每年以30%的速度發(fā)展，但在衛(wèi)生環(huán)境、設(shè)備、工藝方面的規(guī)范還是空白，行業(yè)未來將迎來規(guī)范期的發(fā)展，“精釀啤酒是家坊啤酒，需要通過制定標(biāo)準(zhǔn)，才能走上規(guī)范的路。”朱丹蓬稱，精釀啤酒的發(fā)展符合整個(gè)市場發(fā)展的步驟，但最大的問題是目前還未出臺(tái)關(guān)于精釀的標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)則，阻礙了繼續(xù)往前走的道路。業(yè)內(nèi)觀點(diǎn)認(rèn)為，標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的出臺(tái)將促使精釀啤酒市場進(jìn)一步發(fā)展。

　　方剛認(rèn)為，中國精釀進(jìn)化速度明顯快于外國：“外國主流市場的精釀第一階段（即播種階段）用了三十年，中國大概只用了十年，目前已經(jīng)進(jìn)入尾聲。”在他看來，中國精釀啤酒下一個(gè)階段將誕生“黃金一代”。