徹徹底底、明明白白搞懂“生酮飲食”

原標題：徹徹底底、明明白白搞懂“生酮飲食”

生酮飲食是近幾年非常受關注的一種膳食減肥方法。談到膳食減肥，如果不提及“生酮”似乎就顯得有些落伍。但實際上，生酮飲食最初研究最多的領域并不是減肥，而是治療兒童難治性癲癇。今天，和小編一起徹徹底底、明明白白學習“ 生酮飲食”。

生酮飲食的原理

生酮飲食屬于一種極低碳水化合物膳食，但是它與其他低碳水化合物膳食不同的是，生酮飲食對于蛋白質的攝入也有限制。

它的三大宏量營養素比例是高脂肪（占到總熱量的70%~80%）、適量蛋白質（1g/kg）、極低碳水化合物（每日的碳水化合物攝入通常小于50g甚至有時會小于20g）。

生酮飲食之所以被稱為“生酮”，是因為人體在饑餓狀態下，會從葡萄糖供能模式轉換到酮體供能模式。酮體是β羥基丁酸、乙酰乙酸和丙酮三種物質的統稱，都是脂肪代謝的中間產物。

當極度限制膳食中的碳水化合物而提供大量的脂肪時，血液中的葡萄糖很快會被用完，之后會開始動用儲備的能量