主食吃太少會掉頭發嗎？

原標題：主食吃太少會掉頭發嗎？

什么是碳水化合物

碳水化合物包括主要為糧食類谷物和根莖類食物，是中國人最普通和最適合的主要食物，即我們經常說的“主食” 。由于這一類食物所含的氫氧比例和水一樣，故稱為碳水化合物。

碳水化合物的食物來源主要是谷物、蔗糖、水果、堅果和蔬菜。人若是缺乏碳水化合物將導致全身無力、疲乏、低血糖等；攝入過多則會轉化成脂肪貯存于體內，導致肥胖并引起高血脂和糖尿病等疾病。

如何安排科學健康的主食

01

主食的數量要適當

主食主要是滿足一個人的日常能量消耗，從事一般活動的健康成人每天攝入250~300克即可，男性可以適當多一點，重體力勞動應當更多一些。

主食吃的過多，會轉換為脂肪導致肥胖。

主食太少容易導致營養不良，如精力不足、工作效率低下、記憶減退甚至容易脫發，機體還會大量氧化脂肪以保證熱量供給，其代謝產物酮體增多會造成酮中毒。即便是要減肥或糖尿病患者，每天最少攝入量也不能低于150克。如果要使體重不變，就要求保持攝入的熱量與消耗熱量的相對平衡。

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02

主食中的粗糧與細糧的搭配要合理

人們通常把精米和白面稱為“細糧” ，把玉米、小米、高粱米等稱為“粗糧”或“雜糧” 。細糧中含有大量可被人體吸收的淀粉，是高熱量食物且口感潤滑；粗糧中含有豐富的蛋白質、纖維素、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2以及多種礦物質。 好的主食食譜應該粗細搭配，一般比例為1∶2或2∶3。

副食的搭配之道

副食是主食以外的食物，包括蔬菜、水果和奶類、蛋肉類食品等。可分為“葷” “素”兩大類。副食的均衡主要指葷素搭配合理。

素菜屬于低熱量高營養食物，富含抗氧化劑、維生素、礦物質，但缺乏蛋白質等營養素。葷菜比例一般占22%~30%為宜。

蔬菜和水果要注意多品種、多色彩搭配，每天宜食5種以上。

人民衛生出版社出版

《 如何“吃”出你的好體型