冰淇淋、冰可樂(lè)、冰西瓜……冰鎮(zhèn)食品帶來(lái)的健康危機(jī)絕對(duì)不容小覷！

原標(biāo)題：冰淇淋、冰可樂(lè)、冰西瓜……冰鎮(zhèn)食品帶來(lái)的健康危機(jī)絕對(duì)不容小覷！

作為熱天必備圣品，冰淇淋、冷飲、冰西瓜這些大家都很愛(ài)吧，可是這些吃好了超爽，吃多了就壞事兒！

一到熱天，小伙伴們被嘮叨的最多的恐怕是少吃點(diǎn)冰吧，可就算母上大人把你耳朵嘮叨出繭子，該吃冰的時(shí)候，還是照樣吃。

因?yàn)楹芏嗳酥恢�道吃冰不好，但是到底不好在哪里，還是不太清楚。

【腸胃不適】

熱天吃冰，最享受的應(yīng)該是心和嘴，涼爽的冰品不僅解暑煩還解嘴饞，不過(guò)這可苦了我們的胃。

胃是人體十分嬌弱的器官。飲食習(xí)慣不好、不按時(shí)吃飯、喜食刺激辛辣等，都容易造成胃部疾病。

胃能夠分泌強(qiáng)酸性胃液，既能幫助消化食物，同時(shí)也是一道抵抗病原微生物的天然屏障，不過(guò)在某些時(shí)候，也可能會(huì)對(duì)自身產(chǎn)生傷害。

當(dāng)酸性消化液作用在胃壁上，可能會(huì)形成胃潰瘍。

而冷凍、冰鎮(zhèn)的食物，對(duì)于胃部來(lái)說(shuō)，是一種挑戰(zhàn)。

冰涼的食物會(huì)暫時(shí)性地使胃部血管收縮，抑制局部血液循環(huán)，導(dǎo)致消化道缺血缺氧，降低消化液的分泌和胃腸蠕動(dòng)的速度，引起腸胃功能紊亂。

如果是本身就有慢性胃病的人，還可能會(huì)導(dǎo)致胃病的急性發(fā)作。

對(duì)于老人小孩，吃冰就更加要有節(jié)制。

特別是小孩，還處在生長(zhǎng)發(fā)育階段，胃粘膜還相當(dāng)嬌嫩，經(jīng)不住過(guò)冷或者過(guò)熱的刺激，過(guò)多的食用冷飲會(huì)很容易造成幼兒胃粘膜的損傷。

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【降低食欲】

冰品吃多了，還容易降低人的食欲。

冰涼爽口的冰品相比熱騰騰的飯菜，在 熱天似乎更加受人歡迎，特別是冰淇淋。

大家應(yīng)該都有發(fā)現(xiàn)，有時(shí)候吃完一個(gè)冰淇淋，其實(shí)就有點(diǎn)不想吃飯了，這是為什么呢？

原因其實(shí)有兩個(gè)。

1.高糖高脂高蛋白

冰淇淋很多都是由水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等制作而成。

因?yàn)楸鶝龅母杏X(jué)會(huì)降低人體味覺(jué)的靈敏度，所以，為了達(dá)到人體感知的相同程度的甜，冰淇淋中的糖含量會(huì)比普通的食物要多出一倍，

這就是為什么融化后的冰淇淋吃起來(lái)特別膩，但是冰凍好的冰淇淋吃起來(lái)卻很爽口的原因。

甜品也是一個(gè)道理。

冰淇淋中含有的牛奶、奶油等都是富含蛋白質(zhì)和脂肪的，再搭配高含糖量，吃下去之后會(huì)讓人的饑餓感降低，食欲自然也低了。

2.消化液減少

冰冰涼涼的食物吃下去之后，會(huì)刺激胃部的血管收縮，降低消化液的分泌，消化液分泌少了，身體就會(huì)覺(jué)得你不需要吃東西，因此食欲也就降低了。

【營(yíng)養(yǎng)不均衡】

很多人對(duì)冰淇淋的固定印象是沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)恰恰相反，冰淇淋含有的營(yíng)養(yǎng)有點(diǎn)過(guò)頭，熱量也很高。

1.高含糖量

上面說(shuō)過(guò)，冰品會(huì)讓人們的味覺(jué)遲鈍，那么要感覺(jué)到和常溫下的食物同等的甜度，就需要多放糖。

我們以市面某款草莓口味冰淇淋為例，一支冰淇淋67g，其中糖就含有15.5g。

2015年世界衛(wèi)生組織對(duì)添加糖的推薦是：

要限制每日在50克以?xún)?nèi)， 最好是每日25克以?xún)?nèi)。

但是這么看來(lái)，吃這么一個(gè)小小的冰淇淋就占了一天糖份額的62%，要是一下子沒(méi)有管住嘴多吃了幾個(gè)，那可不就妥妥超標(biāo)了嗎？

這還是碰到了有良心的商家，至少在包裝上標(biāo)注了糖的量，很多商家都沒(méi)標(biāo)呢，那怎么知道吃了多少糖？

我們告訴大家一個(gè) 小竅門(mén)：

看包裝上的配料表，看看糖排在第幾位，越靠前，說(shuō)明糖分越多；

看碳水化合物那一欄，一般碳水化合物乘以70%就可以算出糖的量。

2.高脂肪

冰淇淋的熱量高，脂肪也是一大貢獻(xiàn)者。

還是以可X多為例，這支冰淇淋脂肪的能量占總能量180kcal的43.3%。

就這樣，一只冰淇淋，糖和脂肪兩個(gè)熱量大戶(hù)，貢獻(xiàn)了 77.7%的熱量。

我們也去做了一個(gè)調(diào)查，市面上熱量相對(duì)低的冰淇淋含量約為：120kcal/100g；

熱量高的有290kcal/100g。

以一個(gè)紅富士蘋(píng)果45kcal/100g為等換

是不是不對(duì)比不知道，一對(duì)比嚇一跳呢？

而且根據(jù)狗狗看過(guò)這么多家冰淇淋的標(biāo)簽來(lái)看，

一般越美味的冰淇淋，脂肪含量也越高！

3.反式脂肪酸

除了高糖高脂肪，冰淇淋中還含有相對(duì)較多的反式脂肪酸。這個(gè)東東會(huì)大大增加心血管疾病，并影響嬰幼兒的發(fā)育，十分不健康。

它是從哪里來(lái)的呢？罪魁禍?zhǔn)资侨嗽禳S油！

天然黃油是從牛奶或奶油中提取的淡黃色固體油脂，可是牛奶水分含量這么高，這天然黃油該有多貴！

不過(guò)很快，人們就發(fā)現(xiàn)，把植物油加熱到高溫，注入氫氣冷卻后，就可以得到跟天然黃油差不多的人造黃油。

人造黃油價(jià)格更便宜，很快就被市場(chǎng)大量采用。

出發(fā)點(diǎn)是好的，但是人造黃油中會(huì)有部分油脂氫化得不那么充分，而形成反式脂肪酸。

具體我們可以從配料表中看出，比如像下面這些，都含有反式脂肪酸。

它們都是用氫化植物油做的，或者含有氫化植物油。

4.各種添加劑

為了讓冰淇淋變得更有賣(mài)相和口感，很多生產(chǎn)商都會(huì)用到乳化劑、增稠劑、甜味劑、著色劑等添加劑。

雖然這些都是合法的，我們不用恐慌，但是總歸來(lái)說(shuō)合法的、安全的不一定等于是健康的，所以能少接觸一點(diǎn)是一點(diǎn)吧！

當(dāng)然，冰淇淋也有優(yōu)點(diǎn)，冰淇淋中也含有豐富的蛋白質(zhì)。

優(yōu)質(zhì)美味的冰淇淋中一般都添加有較多的牛奶、奶油、奶粉、煉乳等，有些蛋白質(zhì)含量甚至與酸奶相當(dāng)，也算是它為數(shù)不多的優(yōu)點(diǎn)了。

【飲食中毒】

吃冰品也容易引起食物中毒。

在日常生活中，很多人會(huì)覺(jué)得冰箱溫度低，冰棒、冰淇淋中的細(xì)菌都凍死了，不會(huì)有什么食物中毒問(wèn)題。

其實(shí)事實(shí)并非如此。

病菌在低溫下只是降低了本身的新陳代謝，減慢或停止了繁殖，根本不可能全部被凍死。

在常溫下過(guò)一段時(shí)間，他們又可以迅速繁殖起來(lái)。

特別是冷飲中含有的糖、奶、淀粉等物質(zhì)，是細(xì)菌良好的培養(yǎng)基地，有利于病菌迅速繁殖和生長(zhǎng)。

人吃了這種被細(xì)菌污染的冷飲越多，引發(fā)腸道疾病的可能也就越大。

冰箱中的食物也不是絕對(duì)安全的。

像肉類(lèi)、糖類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等蛋白質(zhì)含量豐富的熟食，在沒(méi)有密封的情況下放進(jìn)冰箱，就容易使肉毒桿菌呈幾何倍數(shù)增長(zhǎng)，

放置的時(shí)間越長(zhǎng)，細(xì)菌數(shù)量越多。

冰箱的冷藏溫度一般在 4度