冰箱不是萬無一失的“保險箱”，“相克”的食物別放一起！

原標題：冰箱不是萬無一失的“保險箱”，“相克”的食物別放一起！

1910年，世界上第一臺壓縮式制冷的家用冰箱在美國問世，而如今，冰箱已不再是什么稀奇的東西。

炎炎夏日，為了保持食物的新鮮度，老百姓常常把生的、熟的、肉制品、乳制品、蔬菜瓜果等食物儲存在冰箱里。

但是我們要知道冰箱只能延長食物的保存期限，并不是萬無一失的“保險箱”，若超過一定時間，冰箱內保存的各種食物就會失去原有的味道。食物在放進冰箱時可能已經帶進一些細菌或病毒，冰箱冷藏室的溫度并非零度，不少病菌可潛伏在低溫環境中，時間長了就會伺機大量繁殖，使保存的食物發霉、腐敗變質。

冰箱的正確使用方法

我們先來了解一下冰箱的結構。冰箱一般分為冷凍室和冷藏室， 冷藏室以不凍傷食品又有保鮮作用為準，溫度為2～10℃左右；冷凍室用于速凍食品，溫度為-26～-16℃，在冷凍室中的食品可以存放較長的時間。

剩菜剩飯

應放在冷藏室上層后壁處，但冷藏最好不要超過三天，超過三天就選擇直接扔掉。素菜不適合放冰箱，建議現燒現吃。其實最好的方式就是既不要冷凍也不要冷藏，現買現吃，現吃現買。

淀粉類主食

如面包、饅頭、包子，需長期保存的，應該將其放入冷凍室，不僅可以延長保質期，還可以避免變得干燥。放入冷凍室之前，最好能放入分裝的保鮮袋里并封好口。

水果蔬菜

應放在冷藏室下層的抽屜里，或下層靠門的位置。而且不能放在一起，否則一些水果釋放的乙烯可能會加速其他蔬菜變蔫。

肉類

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短期內食用的生肉保存在冷藏室下層，且最好是溫度更低的后壁處；暫時不食用的肉類放入冷凍層。專門辟出一層空間用來放生肉，不要生熟肉混放，防止生肉中的病菌污染其他食物。 冷凍肉類、速凍食品等拿出解凍后，不能再放入冰箱二次冷凍，否則易滋生細菌和變質，因此，大塊肉類最好切成小塊再冷凍。

放在冰箱里的食物也相克！

黃瓜和番茄不能放在一起。因為番茄里面含有乙烯，兩種食物放在一起會使黃瓜變質腐爛。

面包和餅干不能放一起。餅干是干燥的，沒有水分，但是面包水分比較多，兩種食物放一起，餅干會變軟就不脆了，而面包會變硬不能吃。

米和水果也不能放一起。米是容易發熱的，水果受熱則容易蒸發水分就變得干枯，米吸收了水分以后又會發生霉變。

雞蛋不能和生姜和洋蔥放一起。因為蛋殼上有很多小氣孔，生姜和洋蔥味道比較濃烈會鉆進氣孔里，加速雞蛋變質，時間長一點，蛋就會發臭了。

冰箱使用需注意

切勿把冰箱塞得滿滿的。存放食物要留有一定空隙，以利于冷空氣對流，減輕機組負荷，延長使用壽命，節省電量。

食物不能生熟混放在一起。這樣做是為了保持衛生，按食物存放的時間、溫度要求，合理利用箱內空間。

不要把食物直接放到蒸發器表面。要放在器皿里，避免凍結在蒸發器上。

鮮魚、肉類要處理之后才能放進冰箱，而且要用塑料袋包起來，放在冷凍室里貯藏。

蔬菜水果要把表面水分擦干，放在冰箱的最下層，零度以上保存最佳。

夏天很多人喜歡往冰箱放一些飲品，但是大家要 切記不要把瓶裝飲料放進冷凍室，防止凍裂包裝瓶。應該放在冷藏室，4度左右保存最佳。

溫馨提示：

盛夏炎熱天氣，從冰箱內取出的冷飲、冰凍飲料、水果、食物等應在室溫下稍放置后再食用，避免突然受冷飲刺激引起胃痛、腸炎、腹瀉或使原患有的高血壓、冠心病、腦中風等病情加重，老人、小孩尤其要注意。

定期整理冰箱。將過期或者不能食用的食材丟掉。如果長時間不清理的話，冰箱里會產生異味，影響儲存食物的品質，大家可以放點咖啡渣、柚子皮除異味。