濕氣就怕這種豆！“夏季第一豆”祛濕、健脾、消暑，比綠豆、紅豆強！

原標題：濕氣就怕這種豆！“夏季第一豆”祛濕、健脾、消暑，比綠豆、紅豆強！

“夏天吃肉不如吃豆”，這是因為多數豆類食物具有健脾利濕的作用，且富含B族維生素和礦物質，能有效補充從汗液里流失的營養物質。

說到適合夏季的豆類，大家肯定想到的有清熱解毒的綠豆、祛濕的赤小豆等，其實被稱為“夏季第一豆”的不是它們，而是白扁豆。它也是藥食同源的好食材，不僅健脾祛濕效果好，還能消暑，正適合夏季。

1

夏季第一豆

常吃效果好

白扁豆的嫩豆莢可以入菜，燜面炒菜都很好吃，干品藥效更強，可以入藥使用，不少名醫都推薦過它。

白扁豆味甘性平微溫，入脾胃經，主要有以下幾大功效。

1

健脾和中

健脾胃的食材中，李時珍非常看重白扁豆，《本草綱目》中記載稱：“白扁豆其性溫平，得乎中和，脾之谷也。止泄瀉，暖脾胃。”脾胃虛弱、食欲不振的人群可以用它。

2

消暑祛濕

白扁豆不僅能化濕，而且能有針對性地消暑、化暑濕，所以特別適合現在這個季節使用，針對痰濕困脾、體型偏胖的人群更有效果。

3

清肝明目

白扁豆還有清肝明目的效果，適合體虛肝火旺的人群。

4

殺菌抗毒

現代研究發現白扁豆里有一些活性因子，能抑制某些病毒和真菌的生長。

2

白扁豆配它

功效翻倍

白扁豆中的淀粉含量高達50%以上，所以日常可以把它作為雜糧和大米一起煮飯，替代部分細糧。

炎熱的夏季，白扁豆如何搭配使用藥效更好呢？

1

三白粥：健脾祛痰

點擊視頻查看專家講解△

夏季身體不僅有虛，還有痰飲和瘀血，所以夏季祛邪主要祛內生之邪，以化痰飲、化瘀血為主。專家推薦了一碗適合夏季進補的三白粥，有較好的健脾祛痰功效。

三白粥

【材料】山藥10克、白扁豆10克、生薏米15克。

【做法】食材先加水浸泡半小時，然后煮粥，大火煮開后轉小火煮熟成粥即。

【提示】山藥肺脾腎三補，白扁豆健脾祛濕，生薏米清熱解毒、排膿化痰，對于病毒性疾病、腫瘤性疾病、化膿性疾病都有效。食用前可咨詢醫師。

適合人群

夏天有體倦乏力、大便泄瀉等癥狀的人群，以及患有肺部疾病，夏季仍有氣短、咳痰等癥狀的人群。

注意事項

這些藥物都是藥食兩用的，藥性平和，有需要的話可以長期食用，生薏米偏寒，脾胃虛寒的人群可以不放薏米，只用另外兩種食材。

2

白扁豆瓜皮 綠豆湯：祛暑濕

夏季幾乎家家都會吃西瓜、煮綠豆湯，在綠豆湯里加上白扁豆和瓜皮，祛暑濕效果更強。

點擊視頻查看專家講解△

白扁豆瓜皮綠豆湯

【材料】綠豆20克、西瓜翠衣20克、白扁豆5克。

【做法】白扁豆和綠豆一起煮湯，豆子成熟后，西瓜翠衣用料理機打碎，倒入湯中燜一會兒一起食用。

【提示】西瓜皮淡綠色的部分在中醫上叫做西瓜翠衣，有祛暑開胃、預防濕氣過重的作用，白扁豆健脾祛濕又不燥熱，綠豆清熱解毒，配合在一起能夠化暑濕、消暑熱。

適合人群

有口干、口渴、心煩、大便不成型、乏力懶言等癥狀的人群。

3

吃白扁豆

注意這幾點

扁豆雖好，但食用時有幾點要注意：吃白扁豆一定要煮熟，否則容易拉肚子；白扁豆嘌呤比較高，痛風、尿酸高的患者不建議吃；每次吃白扁豆不宜過量，干品不宜超過50克，過量吃豆類容易脹氣、腹痛。

夏天不妨常吃白扁豆，健脾祛濕又消暑，堪稱“夏季第一豆”，喜歡本文的話，就轉發給身邊的親朋好友都看看吧！~

如果您想及時收到更多健康知識

簡單三步，置頂大醫生公眾號吧~

更多美食

夏吃絲瓜好處多，護血管、健腦還美容！四種花樣吃法，滿足味蕾享受~

夏季這樣吃茄子，清熱解毒護血管，堪比10副藥！這個部位不能扔

僅需6分鐘，面條做出新花樣！廚房新手都能一次成功~

3分鐘就能搞定！這些涼菜只要隨手一拌，爽口開胃，好吃到不像話~

部分圖片來源于網絡

即可看到往期節目內容及視頻！