三月三，薺菜當靈丹！草長鶯飛時，品嘗薺菜好時光！

原標題：三月三，薺菜當靈丹！草長鶯飛時，品嘗薺菜好時光！

三月三，薺菜當靈丹

薺菜又名護生草、雞心菜、地菜、菱角菜等。陽春三月在山野、路旁、地頭、壟邊，只要有土的地方，不分肥瘠，幾乎都有薺菜的蹤影。三月三，薺菜花兒賽牡丹，正是品嘗薺菜的大好時光。

薺菜，與其他蔬菜相比，它的蛋白質含量在葉菜、瓜果類蔬菜中名列前茅；胡蘿卜素含量與胡蘿卜不相上下；維生素C含量比西紅柿還高；鈣、鐵含量較高，不愧是具多種蔬菜營養(yǎng)之長的 “多功能營養(yǎng)菜”。真是，春食野菜很時尚，養(yǎng)生保健有營養(yǎng)。

許多文人雅士都很喜歡薺菜，并寫下贊美的詩句。如蘇東坡很愛吃薺菜，贊美薺菜為“天然之珍”，杭州有一道美味可口的著名保健美食