老年人更需要足夠的優質蛋白來維持正常生理機能和健康

原標題：老年人更需要足夠的優質蛋白來維持正常生理機能和健康

提示：

一場疫情，讓如何提高自身免疫力成為大家關注的焦點。那么，優質蛋白對老年人有多重要，應該怎么吃、吃多少才健康呢？

肌肉丟失速度與年齡成正比

人體肌肉生長規律是：兒童時期，肌肉功能和質量逐漸生長發育；青年時期達到巔峰；中年開始，肌肉以每年1%速度減少；老年時期，約30%到40%肌肉消失。

隨著年齡增長，老年人活動能力越來越弱，肌肉量下降。這也導致食欲及進食量減退，瘦體組織下降，脂肪堆積，體重緩慢降低。兩者互為因果。

一個奇怪現象隨之發生，有些老年人看起來胖，實際體重卻下降，因肥肉和瘦肉體積不同，產生“虛胖”。

因此，老年時期在合理范圍內增加體重很必要，最好還能有點肌肉。怎么評估自己是否達標？可通過計算體質指數。計算公式為：體重（kg）除以身高的平方（m 2 ）。建議老年人體質指數不低于20。如長期臥床或行動不便，可用測量小腿圍來估算，小腿圍應高于31厘米。低于這個水平，應該引起重視。

老人要比年輕時多吃蛋白質

很多人會問，知道要引起重視，但不知道具體怎么做。中國營養學會糖尿病營養分會副主任委員、浙大二院臨床營養科主任張片紅給出答案