炒菜用的油，很多人可能都吃錯了

原標題：炒菜用的油，很多人可能都吃錯了

中國居民膳食指南建議大家：應經常更換食用油的種類，多吃幾種食用油。

你家的油換對了嗎？

要知道，不同的油，油質里的脂肪酸構成和營養成分不一樣，而脂肪酸攝入是否平衡，對身體有著重要的影響。

人們常說的脂肪酸是啥？為啥油要換著吃？該怎么換？今天一篇告訴你。

油中的脂肪酸是啥？

食用油中常見的脂肪酸有：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。

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油中各不相同的脂肪酸，對身體的影響也不同。

理論上， 過多的飽和脂肪酸會帶來心血管的風險，而 n-6 不飽和脂肪酸過多的話，則可能會造成身體的炎癥反應，增加慢性病風險。

而且在日常飲食中，也要盡量保證每頓飯各種脂肪酸均衡攝入，這樣更有利于健康。

換油有講究

兩個誤區要避免