只吃素不吃肉，一個專坑長輩的「養生秘訣」

原標題：只吃素不吃肉，一個專坑長輩的「養生秘訣」

最近后臺收到了一條留言：

其實這不是個例，在很多長輩的朋友圈，「不吃肉只吃素」已被推崇為「健康養生秘訣」。

除了宣揚辟谷的文章提倡不吃肉，還有一些更過分的說「雞鴨魚蝦蛋奶油」都不能吃，才可以「養生」，年輕人對此也非常無奈：

長輩們「不吃肉只吃素」，真的對身體好嗎？

較真要點：

不吃肉，降血脂？

其實是個誤會

一些長輩不愿意吃肉，是因為他們往往有「三高」，尤其是高血脂。

而血脂聽著就是脂肪太多導致的，不吃肉基本等于減少脂肪攝入，基本等于有利于降低血脂。

實際上，這個邏輯只是聽起來有道理而已。 因為適當吃肉，并不會升高血脂。

圖片來源：圖蟲創意

高血脂，說的是血液里兩種「脂」偏高，一種是甘油三酯，一種是膽固醇。

先說甘油三酯。關于高甘油三酯血癥，權威的臨床醫學顧問 Uptodate 中有一句結論值得注意：

「 飲食中的脂肪，并非肝臟甘油三酯的主要來源」。

可以簡單理解為： 想控血脂，依靠少吃肉可能達不到目的。

原因其實不復雜，因為能升高血液中的甘油三酯的因素很多，常見的有肥胖、糖尿病、腎病綜合征等。很顯然，單純不吃肉并不能改變這些關鍵的因素。

再說膽固醇。膽固醇跟甘油三酯也有點像，大約 70%～80% 是肝臟合成，只有很小一部分來自飲食。

所以綜合目前的證據，我們可以有個結論： 適量吃肉，一般不會升高血脂。

完全不吃肉，反而有危害

有些老年人會受一些「素食養生」的影響，不僅不吃肉，甚至蛋奶都去掉。

但著年齡增長，消化吸收能力會衰退，如果中老年人長期不吃肉，沒有優質的蛋白質來源，容易出現很多嚴重問題。

下面我們看看，值得重視的兩個典型：

1. 貧血

很多女性都知道，貧血是讓人非常難受的問題。不僅面色蒼白不好看，還讓人總是頭暈、易疲勞、打不起精神。

肉類中血紅素鐵含量豐富，是造血的原料，吸收利用率也高。 如果總是不吃肉，又沒有專門補鐵，很容易導致最常見的貧血