成都“守藝人”：用一把土刀剃頭修面 客人直喊舒服

鐘師傅正在給顧客修面

鐘師傅所使用的土刀

正在磨刀

　　開欄語

　　斜陽草樹，尋常巷陌，成都的大街小巷，隱藏著這樣一群人：他們，以一技之長立身；他們，伴一生之藝終老……他們，是這座城市活著的歷史，是我們窺見舊日成都風物的鑰匙。我們走進他們的世界，他們的“手藝”，探尋那些舊時光，那些值得珍藏的城市記憶。

　　冬至這天，天色總是亮得最晚。早上7點出門去店鋪拉門閘時，鐘師還摸著黑。抬頭看沉沉的天色，鐘師禁不住在心里嘀咕：剃頭最怕吹風落雨，肯定不像昨天大太陽時的熱鬧了，一排客人坐到尾，父女兩人忙活整天。

　　哪知生意還是好。雖然沒人排隊，鐘師手上的功夫卻沒停下過，從早晨到半晌午，一個接一個的客人都來鐘師手上“整全套”。原來，71歲的鐘士桃有一門家傳的手藝，能用土刀剃頭、修面，還會幫客人掏耳、刮眼角，這就是方圓幾十里獨屬“鐘師理發店”的絕學。

　　從爺爺輩學來的手藝，又傳給了女兒和孫子，鐘師有59年的人生，都浸泡在土刀剃頭的手藝里。在成都新都石板灘鎮，他用一把把土刀迎來滿月小兒，送走耄耋老人，完成街坊們的生死儀式。

　　“要用土刀才把人刮得干干凈凈，這是體面。”鐘師對他的職業有一份敬畏，而如今孫子離開了這門行當，他打算堅持到不能做的那天……

　　一刀剃全臉

　　九旬老顧客，每月來“報到”

　　一輛火三輪停在鐘師理發店門口，90多歲的曾大爺顫顫巍巍走下來。從鄉下趕了12里路到鎮上來，曾大爺很懷念鐘師的手藝，每個月都要來這兒“報到”。

　　不用多說一句話，曾大爺揭下帽子就往鏡子前的木椅上坐定。10多平米的小房間內，這兩張柏木椅子是最有年頭的資產了，60多年前鐘師的父親就做了這兩張椅子，木板靠背可以放下斜躺，座椅旁低矮的扶手供客人抓捏。

　　簡單修剪后，鐘師就亮出了他的土刀。土刀長約20厘米，一半刀片一半木柄，均為手工打造，一盒約有十多把。由于每天都要打磨，用了三四年的土刀會逐漸變得袖珍。

　　下刀之前，先用濕毛巾熱敷還要抹膩子軟化，鐘師說，下刀就要講究快。只見一顆圓滾滾的頭在他手中仿佛沒有棱角，刀到之處，須發盡除。從頸后、額角到臉頰甚至眼角，鐘師的手腕翻飛間，刀口正反切換，曾大爺沒有半點懼色，躺著一副悠閑的樣子，只剩“舒服”二字。“莫看土刀刀背厚，刀口比你家菜刀還快！”鐘師說，用土刀靠手腕發力，長長的刀面把須發“鏟”除，就算皮膚表面坑坑洼洼也不容易劃傷。理一個平頭，把脖后頸的汗毛都給剃得干干凈凈。

　　在鐘師的店里，剃完頭發還要“整全套”，修面、掏耳和刮眼角是基本。

　　有的老人睫毛倒刺，鐘師就用這把剃刀靠近眼角輕刮，外人看著驚險，他倒毫不遲疑。

　　一刀渡生死

　　“不管生前身后，都整得干干凈凈”

　　鐘師的店里，見證著鎮上幾輩人的來來往往。69歲的賴有成從10多歲起，就在這里剃頭，父親生前，常常是父子倆一起來；3歲的劉國航由爺爺領著來，剛滿月時他被抱著來剃胎頭，現在已經會自己搬一張小凳子放在木椅上，安安靜靜地坐著等鐘師剃頭了；有的老顧客已經腿腳不方便了，住在鄉下難得到鎮上來一趟，鐘師就把手機號碼印在招牌上，有人打電話，他就下鄉上門服務，每次多收十塊錢。

　　“女兒女婿都喊我莫去了，遠的要走十多里路，我又不會騎車。”鐘師說，老熟人打電話來的時候，他都不好意思回絕。下鄉其實是走慣了的，鐘師原本就住在鄉下，12歲起開始學剃頭，家里的祖輩父輩都是吃這門飯的。“那個時候剃頭還是體面，有門手藝就有飯吃，又不曬太陽。”正因為如此，鐘師讀完書后沒有去找其他工作，繼承家業是很自然的選擇。

　　那個時候土刀剃頭還很常見，但兩種活路別人接不下來。剃胎頭最麻煩，嬰兒頭軟好動，最怕一刀不穩造成劃傷，鐘師技藝嫻熟，鎮上新生的小兒都抱來他這里剃胎頭。

　　另一種活路是為逝者修理儀容。石板灘鎮是客家小鎮，這里的人去世后都要剃盡須發，頭頂裹上帕子，才叫體面干凈。許多剃頭匠避諱或者膽小不肯接，但鐘師就算半夜接到通知也要去逝者家中，送完最后一程。

　　“人家活著的時候把一顆頭交給我，死的時候也是一顆頭交給我，我照樣給他整得干干凈凈。”鐘師說，除了整理儀容，他還幫逝者穿戴衣物

　　一刀問將來

　　“做到手抖那天就不做了”

　　59年的剃頭生涯，鐘師理發店換了3個鋪面，如今在新華路上的鐘師理發店日常是鐘師和二女兒鐘建萍操持。過年過節忙不過來時，大女兒和女婿也要來幫忙。傳承4代的手藝沒變，但變的東西，太多了。

　　鐘師年輕時還要在攤位前砌土灶燒熱水，鐘建萍年輕時也習慣用蜂窩煤燒熱水，店門口漫天都是煙，如今店里安裝上了熱水器，顧客洗頭方便了。鐘師在鄉下剃頭時1角錢整全套，2元能“包年”，現在漲到了10元一次。土刀也不容易買到，要去新都城區找相熟的刀匠手工訂制……

　　街口開了一家理發店，年輕的人愛去那里洗剪吹，燙染也不在話下。鐘師沒覺得這是競爭或沖擊，“我們各做各的，我做不了他的生意，他也做不了我的生意。”鐘師說，店里不是只有老人小孩，過年時年輕人回鎮上，也愿意來感受一下土刀的技藝。這些年里，店里就增加了一項新業務，白發染黑。

　　孫子小濤今年22歲，早就學會了剃頭的功夫，也在店里幫過一年的忙，后來去了成都打工。“年輕人哪愿意守在這里伺候老頭？我們收費又不高，賺不了大錢。”鐘建萍悄悄告訴記者，過兩年兒子結婚生子，她也不干這行了，帶孫子去。

　　“我還要做！”鐘師在一旁聽著忙說，“我手不抖、眼不花，就一年一年地做，做到手抖那天就不做了。

　　成都商報-紅星新聞記者 鐘茜妮 攝影記者 王歡