它是冬季最好的“補藥”之一，還能預防甲狀腺結節、乳腺增生！

原標題：它是冬季最好的“補藥”之一，還能預防甲狀腺結節、乳腺增生！

天氣轉涼后，又到了進補的時節。今天，二院君就給大家介紹一個最適合冬補的食物。

它長得丑，不是肉，但口感和營養可一點都不差。

芋頭到底有多“補”？

用芋頭做食補的主料，在我國古已有之。

中醫認為，芋頭味甘辛，性平，具有消瘰散結，通便解毒，益氣健脾，添精益髓之功用。

《本草綱目》曾記載芋頭能益脾胃，調中氣，化瘀散結。

《滇南本草》也有“芋頭治中氣不足，久服補肝腎，添精益髓”的記載。

現代醫學認為，芋頭內含豐富的膳食纖維，不僅可以潤腸通便、防止便秘，還能中和胃酸、化油解膩、促進胃腸蠕動、輔助調節消化不良。

此外，經常吃點芋頭，對于甲狀腺結節，子宮肌瘤，卵巢囊腫，乳腺增生，皮下脂肪瘤，纖維瘤，肝、腎囊腫，慢性淋巴結炎及各種惡性腫瘤有一定預防和輔助治療作用。

此外，它的這些好處大家也不要錯過：

1

補中益氣

芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素能增進食欲，幫助消化，適用于神疲乏力、精神萎靡、氣短多汗、反復感冒、過早衰老等的輔助治療。

2

防治痛風

中醫認為，毛芋頭具有消腫散結的功用。芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸堿平衡，能緩解痛風患者關節腫痛等癥狀。

3

緊致皮膚

芋頭富含膠原蛋白，其黏滑之性可防治過皺紋早產生，保持肌膚水分，增強皮膚的彈性，可以起到緊致皮膚，延緩衰老的目的。

4

潔齒防齲

芋頭中的氟元素有利于鈣、磷的利用，加速骨骼形成，促進生長，還能保護牙齒防止齲齒的出現。

5

消腫抗瘤

毛芋頭中富含豐黏液蛋白，能產生免疫球蛋白，提高機體的免疫力，可作為防治癌瘤的常用主食，在癌癥手術或術后放療、化療及其康復過程中，也有輔助治療的作用。

芋頭怎么吃

桂花芋頭湯

材料：芋頭500克，白糖、糖桂花各適量。

做法：

1.將芋頭洗凈。

2.鍋中添適量清水，將芋頭煮沸5分鐘左右撈出。

3.待芋頭稍涼，去皮，切成小塊。

4.鍋中添入適量清水。

5.放入芋頭塊，旺火煮開。

6.改用小火燜煮1小時以上，至芋頭塊變軟。

7.加白糖調勻，隨煮隨攪(防止糊底燒焦)。

8.煮開后，停火，加糖桂花攪伴，出鍋即可。

紅豆芋頭湯

材料：

紅豆100克，芋頭200克，清水800毫升，冰糖適量。

做法：

1.100克紅豆清洗干凈，在清水中浸泡8個小時。

2.芋頭去皮洗凈，用刀切成塊狀。

3.將泡好的紅豆倒入鍋中，倒入適量的清水，大火燒開轉中小火蓋上鍋蓋燜煮30-40分鐘左右。

4.將紅豆煮至出沙開花，接著加入適量冰糖，再加入切好的芋頭，中小火燜煮20分鐘左，煮至芋頭熟透即可。

花香蒸芋頭

材料：

大芋頭，糖桂花醬，糖玫瑰醬，白砂糖。

做法：

1.大芋頭去皮洗凈備用。

2.將大芋頭切片備用。

3.將大芋頭片放電壓力鍋里，開到蒸飯檔蒸熟芋頭。

4.準備好糖玫瑰，糖桂花備用。

5.蒸熟的大芋頭，均勻撒上白砂糖，每一片芋頭都要沾上白砂糖。

6.芋頭放在兩個碟子里，分別淋上糖玫瑰醬和糖桂花醬即可。

糖霜芋頭

材料：

芋頭、白砂糖、植物油。

做法：

1.將芋頭洗凈去皮，切成長條。

2.鍋入油燒熱，將芋頭入鍋中炸成表面略微金黃色后撈出。

3.另取炒鍋，倒入水和白砂糖翻炒至糖漿起泡變濃稠，下蒜茸、芋頭、白醋翻炒，讓糖漿均勻地裹在芋頭條上，即可關火。

4.后繼續翻炒至芋頭表面呈現出糖霜即可。

清蒸芋頭

做法：

將芋頭清洗干凈，鍋中加適量水，放入蒸籠中。蒸至芋頭用筷子輕松插動即可，剝皮早餐食用。

玉米排骨芋頭湯

材料：

玉米、排骨、芋頭、姜片、鹽、水、蔥。

做法：

1.排骨焯水后用水洗凈。

2.鍋中放入排骨、姜片和適量水，大火燒開，轉文火。

3.大概燉半小時后，加入芋頭、玉米，繼續燉半小時左右。

4.出鍋時，加點鹽調味，再撒上蔥就可以喝啦。

絲瓜芋頭湯

材料：

絲瓜1根，芋頭1/2個，水約800毫升，姜一塊，鹽適量。

做法：

1、芋頭去皮洗凈，切成中等大小

2、絲瓜去皮切塊

3、用姜起鍋，添加絲瓜炒至開始軟身備用

4、另起鍋入油煎芋頭直到黃金色

5、添加水，用文火煮1 小時

6、加入水瓜之后再燉煮20分鐘

7、加鹽調味即可出鍋

澆汁芋頭

材料：

芋頭適量、高湯適量。

做法：

1.芋頭削皮，大些的就切兩刀，小的就這樣吧

2.油溫5成熱把切好的芋頭放下去炸，炸到金黃即可撈出

3.高湯里放點老抽，鹽，開鍋后勾芡澆上即可

注意：三 類人不能吃芋頭

01

腸胃不好的人群

02

血糖高的人群

03

過敏體質的人群

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