春季護肝，做好八點；最宜養肝的季節，多吃九種食物

原標題：春季護肝，做好八點；最宜養肝的季節，多吃九種食物

提示：

肝是人體中最大的消化腺，是新陳代謝最旺盛的器官，擔負著極其重要而復雜的功能。一旦肝臟出現問題，就可能會出現乏力、厭食油膩、惡心、睡眠差、腹脹、黃疸、消瘦、便血等一系列癥狀，嚴重的可危及生命。

春季是最宜養肝的季節，如何保護肝臟？養肝該吃些什么？怎么吃？

保護肝臟，做好這8點

肝是人體中最大的消化腺，是新陳代謝最旺盛的器官，擔負著極其重要而復雜的功能，如脂肪、糖類及蛋白質的代謝和儲存，調節血液中的物質的濃度，分泌膽汁、解毒等，是人體不可或缺的一個“化工廠”。一旦肝臟出現問題，就可能會出現納差、乏力、厭食油膩、惡心、睡眠差、右上腹痛、腹脹、黃疸、消瘦、吐血、便血等一系列癥狀，嚴重的可能危及生命。

愛護好肝臟，一定要從日常做起，避免肝病的發生，有肝病的患者要規范診治，盡量避免嚴重肝病，如肝硬化、肝癌等。具體來說，可從以下幾方面做起：

1

接種乙肝疫苗，預防乙肝。

2

低脂飲食，控制體重，避免肥胖及脂肪肝。

3

減少酒精攝入，預防酒精性肝病。

4

不吃發霉食物，避免攝入黃曲霉毒素。

5

注意飲水衛生，避免飲用不干凈的水。

6

盡可能不使用對肝臟有毒性的傷肝藥物。

7

針對乙肝、丙肝感染患者，建議每半年復查一次肝功能，進行乙肝、丙肝病毒定量檢測，查甲胎蛋白，進行肝臟彩超；有抗病毒指征的患者，應嚴格遵醫囑進行抗病毒治療，不可隨便停藥。

8

肝硬化患者每6個月進行一次肝臟超聲檢查以篩查肝癌，因為80%的肝癌患者存在肝硬化。此外，有肝癌家族史的患者、合并感染HIV或HCV的患者、脂肪肝人群均應檢測肝癌。

春季養肝，多吃9種食物

春天肝的疏泄功能旺盛，人們普遍易急躁發怒，臟腑功能紊亂，所以春季以養肝為主，飲食應該少吃酸味食物，以免抑制肝氣的生發。具體應該吃些什么、怎么吃呢？不妨經常多吃些以下幾種養肝食物。

枸杞

枸杞有養肝益精的作用，它含有人體必需的糖、蛋白質、多種維生素和磷、鐵等營養物質。能幫助保護肝細胞，改善肝臟功能，對于慢性肝炎的治療有一定效果。將枸杞與紅棗、粳米一塊煮粥，有養肝、調理腸胃的作用。但是，如果是感冒發燒、脾胃虛弱、腹瀉便溏者最好不要服用枸杞。

韭菜

韭菜是當下的時令菜。李時珍把韭菜描述為“肝之菜”，就是因為肝主升發，而韭菜是溫性食物，能起到助肝升發的作用。韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，提高消化功能。韭菜的吃法很多，韭菜炒雞蛋、韭菜炒豬肉、做成餡包餃子等都是不錯的選擇。

葡萄

葡萄中富含葡萄糖和維生素，具有提高血漿白蛋白的作用，這對預防現代人高發的乙肝也有著很大幫助。同時，因為葡萄中含有生物活性物質，可消除體內的自由基，這對那些肝臟功能不是很好的人，有利于輔助治療。

雞蛋

雞蛋富含蛋白質、卵磷脂，在修復細胞的同時，可促進細胞再生，修復肝臟組織。

紅棗

紅棗營養豐富，還有很不錯的美容功效。紅棗是家常養肝佳品，具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。紅棗中含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性，能保護肝臟，增強人體免疫力。

西紅柿

富含維生素C、番茄紅素，肝功能不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食，不僅可以起到抗氧化的作用，而且還能有效降低和預防心血管方面的疾病。

山楂

山楂味酸帶甘，富含豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質，能阻攔并減少自由基的生成，常吃山楂還能增強機體免疫力，減少體內脂肪的吸收，具有降壓、降脂的作用，還能減少肝臟內脂肪含量，預防脂肪肝。

桑葚

桑葚味甘帶酸，能改善肝臟氣血運行不暢，桑葚中鐵元素和維生素C含量非常高，這兩種元素可以促進血紅細胞造血，對于肝血不足引起的面色蒼白、四肢冰涼等癥狀有很好的改善效果，兒童、脾虛者、糖尿病人不宜食用桑葚。

菊花

菊花味甘略苦，入肝經，具有清熱解毒的作用，肝火旺盛的人，常食菊花可以改善頭暈目眩的癥狀，對于肝經中濕熱堆積有很好的緩解效果，改善因肝火上攻所引起的眼睛紅腫刺痛，菊花還能有效降血脂、降膽固醇，適合保養肝臟。

（廣州市中醫醫院同德分院

脾胃科副主任中醫師-何潤明）