一碗牛肉湯，一夜間把11人送進急診室！不是食物中毒，而是……

原標題：一碗牛肉湯，一夜間把11人送進急診室！不是食物中毒，而是……

隨著天氣越來越冷，又到了秋冬進補的時節，熱乎美味的牛肉湯、羊肉湯成了不少人的最愛。然而，近日，江蘇揚州大學附屬醫院急診科一夜之間來了11名患者，全都是喝了牛肉湯以后上吐下瀉、劇烈腹痛。

難道是食物中毒了？

經過一系列檢查，醫生表示，的確是牛肉湯吃出了問題，但 不是食物中毒，而是肉湯誘發了結石病。

原來這11名患者全都患有膽結石，而牛肉湯、羊肉湯、雞肉湯等這些“肉湯”類的食物中，含有大量嘌呤，非常容易誘發膽結石，同時還會增加腎臟的負擔，進而引發腎臟疾病。

7大習慣，養結石

1

吃太多含草酸的食物

80%的腎結石為含鈣結石，主要成分為草酸鈣、磷酸鈣。如果攝入過多的這些成分，超出了我們的代謝能力，再遇到少尿、感染等情況，就很容易發生腎結石了。

記住：茶、菠菜、芹菜、竹筍、可可、李子、葡萄等都是富含草酸的食物，吃時要注意方法和食用量。比如，茶最好喝淡茶，不要空腹飲用；菠菜吃的時候用熱水焯一下。

2

吃得太油膩

脂肪會減少腸道中可結合的鈣，從而引起對草酸鹽的吸收增多，形成結石。喝水少、尿量少的時候，更容易導致結石。

記住：少吃肥肉，成人每人每日食用油控制在25克以內。吃的油膩了，別忘了好好喝水，尤其是夏季出汗多的時候。

3

不愛喝水

保證足夠的飲水，不僅能預防結石，還能促進小結石的排出。夏季本來人出汗多，尿量會減少，如果不及時補充水分，尿中的結晶體沉積，就容易形成結石。

記住：保證每日至少攝入1500-1700毫升飲水量，晚間也要飲一定量的水，有利于防止腎結石的形成。有些人出汗多，則需要喝更多的水。

4

飲料代替白開水

飲料不能代替白開水。飲料中的草酸鈣、磷酸鹽含量高，這些都是最常見的結石成分；啤酒有快速利尿的效果，容易造成人體短時間內脫水。所以，愛喝飲料、啤酒，喝水又少的人患結石的概率大增。

5

喜歡海鮮配啤酒

有一種結石叫做尿酸結石，是體內嘌呤代謝紊亂的產物。想海鮮配啤酒，就是一種高嘌呤的吃法。

記住：海產品、動物內臟、 濃肉湯等，均含有較多嘌呤成分。痛風患者及尿酸結石患者應少吃高嘌呤食品。

6

吃得太咸

吃的太咸，鈉含量高，會增加尿液中鈣的排泄。更多的鈣碰到草酸、尿酸，結石概率會增高。

記住：每人每日鹽攝入量控制在6克以內，少吃火腿、香腸、咸蛋、醬料、豆腐乳、沙茶醬等。

7

吃得太甜

糖也會增加尿液中鈣的排泄，攝入糖越多，形成結石的風險越高。

記住：每人每日添加糖的攝入量最好控制在25克以內。少吃一些甜點、糖飲料等。

冬季進補的三大誤區

冬季，確實有不少人會在這個時候給自己和家人進補一些有營養、熱量高的食物。然而，吃的東西不對，不僅達不到進補的效果，反而會給身體造成傷害。