緊急提醒！廣東發布橙色預警，事關每一個人！

原標題：緊急提醒！廣東發布橙色預警，事關每一個人！

近日，

廣東發食品安全橙色預警，

提醒公眾，

濕米粉、木耳

污染后可能引起中毒。

無證銷售

濕米粉檔口被查

記者22日獲悉，連日來，廣州市白云區市場監管局開展“濕粉統一查”專項行動，督促食品經營者落實主體責任，做好進貨查驗、儲存加工以及環境衛生等工作，防范化解食品安全風險。

專項行動中，白云區市場監管局加大對轄區農貿市場、商場超市濕粉類食品銷售者和濕粉類批發商排查力度，加強濕米粉類產品的食品安全風險預警和宣傳教育，督促每一個濕粉類食品銷售單位簽訂《濕粉類食品銷售承諾書》，派發《防范濕米粉食品安全風險嚴控米酵菌酸中毒》（濕米粉類食品經營風險告知書）。

執法人員在地毯式排查中發現，人和鎮一家市場內有濕粉食品檔口銷售的濕米粉無合法來源。

通訊員供圖

經查，食品標簽上標識的生產廠已處于停產狀態。執法人員順藤摸瓜，隨即查到一家濕米粉生產企業的倉庫還儲存有一批同樣包裝的濕粉條（淀粉制品）產品，再深挖追蹤其生產源頭發現，上述濕粉條為花都某廠生產并配送給該企業。隨后，白云區市場監管局將該線索通報給花都區市場監管局，后者根據線索迅速行動，查實上述產品為某豆腐廠涉嫌無證生產濕粉。

據介紹，此次專項行動檢查轄區內農貿市場及商場超市濕粉類食品銷售者和濕粉類批發商240戶次,張貼宣傳海報100余份，取締1間現場加工生產濕粉的濕粉食品銷售單位。

廣東發布二級預警

10月21日，廣東發布食品安全二級橙色預警，內容如下：

廣東省食安辦、省市場監管局、省應急管理廳提醒您：濕米粉、木耳等食品加工和儲運不當容易受到污染，常溫長時間會產生米酵菌酸毒素，加熱烹制無法消除，食用后仍可引起中毒。

為預防米酵菌酸毒素中毒，選購濕米粉等食品時必須查看保質期，家庭制作要注意冷藏儲存和當天食用完，如發生疑似中毒，應立即停止食用，盡快催吐，并及時送醫院救治。

要說食物中毒的事情，近期最引人注目的當屬黑龍江雞西“酸湯子”中毒事件。

10月19日，記者從黑龍江雞西“酸湯子”中毒事件唯一幸存者李女士兒子張先生處獲悉，其母親已于19日中午去世。至此，黑龍江雞西“酸湯子”中毒事件的9名中毒者已全部死亡。

此事在社會上影響甚廣，讓人們對食品安全的問題再一次繃緊神經。國家衛健委也很快發布了緊急提醒。

國家衛健委緊急提醒

近十年已致37人死亡

19日晚，國家衛健委緊急提醒

慎吃長時間發酵的酵米面類食品

2010年至今，

全國已發生此類中毒14起，

84人中毒 ，37人死亡。

酵米面中毒的主要原因是使用了發霉變質的原料，雖然通過挑選新鮮無霉變原料，勤換水能夠減少被致病菌污染的機會，但為保證生命安全，最好的預防措施是不制作、不食用酵米面類食品。

近幾年由椰毒假單胞菌酵米面亞種引起的食物中毒事件已很少發生，但在依然保持傳統飲食習慣的地區，由發酵食品引起的中毒事件還時有發生，目前對米酵菌酸尚無特效解毒藥物，一旦中毒，病死率高達40%一100%。

在細菌性食物中毒當中， 米酵菌酸毒素是致死率最高的細菌毒素之一 。仔細看下圖，了解米酵菌酸，學習防食物中毒的方法。

■ 趕緊對照這張表清理冰箱

來源：綜合信息時報、廣州日報、健康中國、人民日報、央視新聞