痛心！“酸湯子”中毒事件最后一名傷者去世，這些食物也不安全！

原標題：痛心！“酸湯子”中毒事件最后一名傷者去世，這些食物也不安全！

19日中午，黑龍江雞西“酸湯子”中毒事件最后一名傷者，經多日救治無效，不幸去世。至此，9名中毒者已全部死亡。

據(jù)了解，10月5日早上，該家庭成員親屬共12人參加了聚餐，家里長輩9人全部食用了“酸湯子”，3個年輕人因不喜歡這種口味沒有食用。

當天中午，9位食用了“酸湯子”的長輩陸續(xù)出現(xiàn)身體不適，并送往醫(yī)院治療搶救。

10月10日，經搶救無效造成7人陸續(xù)死亡。12日，中毒事件死亡人數(shù)升至8人。19日，最后一名傷者離世。

據(jù)了解，“酸湯子”是用玉米水磨發(fā)酵后做成的一種粗面條。經當?shù)鼐�方調查得知，該“酸湯子”食材為該家庭成員自制，且在冰箱中冷凍近一年時間，在此次聚餐食用之前，因為冰箱里無處存放，被放置在了家中陰涼處。

根據(jù)黑龍江省衛(wèi)健委食品處發(fā)布的消息，經檢測，在玉米面中檢出高濃度米酵菌酸，同時在患者胃液中亦有檢出，初步定性為由椰毒假單胞菌污染產生米酵菌酸引起的食物中毒事件。

據(jù)介紹，酵米面食物中毒是椰毒假單胞菌酵米面亞種食物中毒的簡稱。

該菌產生的米酵菌酸是引起嚴重的食物中毒和死亡的主要原因，其耐熱性極強，即使用100℃的開水煮沸或用高壓鍋蒸煮也不能破壞其毒性，進食后即可引起中毒，對人體的肝、腎、心、腦等重要器官均能產生嚴重損害。

椰毒假單胞菌酵米面亞種引起的中毒在黑龍江省時有發(fā)生，食品因天氣炎熱、潮濕，貯存不當而變質。引起中毒的主要食品為發(fā)酵玉米面制品、變質銀耳及其他變質淀粉類（糯米、小米、高粱和馬鈴薯粉等）制品。

這些事要知道

除了上述食物，這些情況下的食物也不安全！

1. 烏黑油亮的栗子

剛出鍋的糖炒栗子，油光锃亮，開著口，栗仁黃嫩，但吃到嘴里，并沒有特別軟糯，對于這種栗子要謹慎。

營養(yǎng)師介紹，正常的栗子外皮顏色深褐，并無特別的光澤。而很多販賣的糖炒栗子個個烏黑發(fā)亮，清透光滑，這很可能是在炒制過程中添加了工業(yè)石蠟。

這種物質成本低廉，但成分復雜，有些人吃栗子會先放到嘴里咬開，經常這樣吃對身體有害無益。一些販賣者為降低成本，甚至用甜味劑代替糖。

如果想吃栗子，盡量選購生栗子自行制作。購買糖炒栗子，則要選擇顏色自然且沒有開口的栗子。

2. 久泡的木耳

幾乎每年都能聽到好幾起因為吃了久泡木耳而中毒的案例。

醫(yī)生介紹，正常的木耳本身并沒有毒素，在浸泡的過程中也不會轉化出毒素。之所以出現(xiàn)“因食用久泡木耳中毒”的案例，很可能是因為在泡發(fā)過程中，木耳被細菌、霉菌等微生物污染，經過長時間泡發(fā)后，微生物產生了毒素導致的。

所以，建議大家不要把木耳泡太久，軟了就可以了。

一般來說，冷水泡4小時即可下鍋，如果用的是溫水，時間可更短一些。如果不小心泡多了，用不完的木耳，最好上邊覆一層保鮮膜，放冰箱冷藏。一旦木耳有異味、糟爛，果斷扔掉。

3. 太紅的火腿制品

超市里的火腿類食品，有的顏色發(fā)白，而有的則是紅紅的，很好看。其實，太紅的火腿制品并不好。

營養(yǎng)師提醒，火腿、香腸、培根等肉制品本來不應該是紅通通的顏色，但在食品加工上，大多數(shù)廠家要加入亞硝酸鹽，一來給肉制品“上色”，二來能延長保質期，避免肉毒梭菌產生毒素（一定條件下會產生毒素之王