16人接連中毒！竟是因為吃了加料鹵菜！每個人都應該注意

原標題：16人接連中毒！竟是因為吃了加料鹵菜！每個人都應該注意

鹵肉

鹵豬蹄

鹵牛肉

鹵雞爪

……

（配圖，圖文無關）

這些鹵制品熟食

在菜場、街頭路邊攤、大超市里

都很受大家歡迎 !

但是，你也許不知道

一不小心，

你吃的這些鹵菜里，

也可能成為“奪命殺手”！

湘潭已有16人中毒！

只因菜里添加了這個

湖南省湘潭縣的歐陽某某與蘇某某夫婦經營鹵菜生意，隨著天氣逐漸熱了起來，鹵菜的生產量也越來越大。

夫婦倆擔心鹵菜變質，于是便將稀釋過的甲醛溶液，添加到多種菜品中，由此導致16人中毒。

受害人中，有的是以家庭為單位，既有老人也有孩子。好在有驚無險，16名患者都已康復，也得到了賠償。

但不少消費者表示，自己到現在仍然會出現不適的癥狀。

7月28日，湘潭縣人民法院公開審理了這起生產、銷售有毒有害食品案，這對經營鹵菜的夫妻，最終雙雙獲刑。

如何避免買到

非法添加甲醛的食物？

甲醛是一種無色有強烈刺激性氣味的氣體，易溶于水。其中，35%至40%的水溶液統稱為福爾馬林。

甲醛水溶液具有防腐、消毒和漂白功能。 同時也具有強烈的致癌、促癌作用。

正是因為食用了含有稀釋后的甲醛鹵菜，當地16人中毒住院治療。

那我們日常如何避免買到非法添加甲醛的食物呢？

拒絕謠言

不要相信民間流傳的自我鑒別甲醛的方法，理論和實際的偏差太大。

到正規場所購買

為了降低買到不安全食品的風險，建議到正規、大型的超市或者有相關資質的農貿（食品）市場購買食品。

食物多樣攝入

食物的攝入過程中，應遵循“多樣、均衡”的理念，食物多樣攝入，減少單個食物的攝入量，可以降低食物中毒等問題的發生風險。

食物要完全加熱后食用

甲醛本身是一種高溫易揮發的物質，在烹調食物時一定要完全加熱，以降低風險。

除了警惕外面的鹵菜

這些菜也不要亂自制

自釀酸蘿卜、腌菜

《瀏陽日報》報道，瀏陽一家人吃了自制腌菜 （菜梗、蘿卜、大蒜頭等），家里人一個個突然都開始出現缺氧癥狀，指甲、嘴唇甚至皮膚都有些發紫，到醫院一查發現，竟然是亞硝酸鹽中毒。

醫生表示，一般情況下，腌制品中亞硝酸鹽的含量其實并不高，而汪女士一家剛好在腌菜的亞硝酸鹽含量較高時食用，所以引起了中毒。

醫生提醒：市民在制作腌菜的時候一定要把握好時間，腌制時長不夠就先不要品嘗， 最好1個月左右再食用。同時，他建議腌菜時不妨在腌制瓶里加一點蔥、姜、辣椒，這些食材可以降低亞硝酸鹽的含量。

自釀楊梅酒、藥酒

自制藥酒、楊梅酒、葡萄酒……雖然自制看似更安全衛生，且富有動手的樂趣，但其實自制食品往往也暗藏食品安全風險。云南省衛健委就公布過，僅2019年1