【可怕】高燒40℃還腹瀉！因這道家常菜，一家4口全中招...

原標題：【可怕】高燒40℃還腹瀉！因這道家常菜，一家4口全中招...

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來源：廣州日報、杭州日報、紅星新聞、育兒網以及網絡等，本文配圖來自網絡，如有侵權，請聯系刪除。

炎炎夏日，沒有食欲

涼拌菜又成了部分家庭中的

主打菜、心頭好

開胃又解暑，還不必去

承受廚房悶熱的罪

沒有什么是一盤涼拌

解決不了的

如果有，那就是兩盤！

來一盤爽口美味的

涼拌皮蛋

是很多人的“常規操作”

不過，夏季很多家庭餐桌上

經常出現的這道菜肴

卻讓成都蒲女士一家進了醫院…

近日

四川成都市民蒲女士

他們一家4人在吃晚飯后不久

都出現了 惡心、腹瀉、發熱等癥狀

隨后前往醫院就診

“皮蛋我吃過生的，吃過熟的，吃過隔夜的，唯獨這一次家里4個大人吃了4個都拉肚子，只是有的輕有的重，但無一幸免。”

“皮蛋我吃過生的，吃過熟的，吃過隔夜的，唯獨這一次家里4個大人吃了4個都拉肚子，只是有的輕有的重，但無一幸免。”

蒲女士表示

她丈夫的情況比較嚴重

半夜的時候開始惡心

次日凌晨4點開始拉肚子，出現發熱癥狀

體溫高達40°C

經醫生診斷

是吃皮蛋引起的食物中毒

為何吃皮蛋會中毒？

難道是皮蛋的問題？

對此，蒲女士介紹

“皮蛋是在外面菜市場買的，吃的時候也洗了

用青椒和醋那些拌的”

那怎么會吃了就中毒呢？

不止蒲女士一頭霧水

相信各位街坊看了也十分不解吧

之后

蒲女士詢問醫生得知

“ 夏天本來就是皮蛋中毒的高發季

也不是說不能吃

只是要慎重，煮熟了吃，不要涼拌”

目前

蒲女士的丈夫仍在住院治療

那么問題來了

皮蛋導致的食物中毒有哪些癥狀？

如果皮蛋中毒該怎么辦？

據專家介紹， 皮蛋中毒的事情每年都在發生，特別是夏季。常見的中毒反應有嘔吐、頭暈、頭痛、腹痛、腹瀉等。

“發熱往往比較普遍，而且是持續數天的高熱，腹瀉癥狀往往比較嚴重。”

“發熱往往比較普遍，而且是持續數天的高熱，腹瀉癥狀往往比較嚴重。”

醫生表示

皮蛋中毒的原因最常見的是

由 沙門氏桿菌引起

并建議，皮蛋最好不要生吃

可以將皮蛋加熱成菜品后再食用

“致病菌沙門氏桿菌毒力很強，皮蛋非常容易讓沙門氏桿菌全面占領，因此皮蛋在拌好后最好在1-2小時內吃完。”

“致病菌沙門氏桿菌毒力很強，皮蛋非常容易讓沙門氏桿菌全面占領，因此皮蛋在拌好后最好在1-2小時內吃完。”

此外，如果吃皮蛋引起中毒后

要立即進行催吐

并及時到醫院就診

警惕夏季食物中毒！

一般來說，食物中毒會在進食后數小時發作，常有多人甚至大批人同時發病。感染的病原菌不用，出現的癥狀也不盡相同。

1

肉毒中毒

全稱是肉毒梭菌毒素中毒。在所有的細菌性食物中毒中，要數它最嚴重。除了頭暈、頭痛、惡心、嘔吐等癥狀外，常有視力模糊、復視、吞咽困難、聲音嘶啞、眼瞼下垂、睜眼困難等，嚴重可致死亡。一般不發燒。 多是由于吃了被細菌污染的肉、蛋、肉罐頭、咸魚、臘肉、臭豆腐、豆醬等所致。

2

沙門氏菌中毒

可能會出現高熱、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉水樣便等癥狀，嚴重可能會抽搐、昏迷，若搶救不及時有生命危險。 吃了被細菌污染的肉、蛋、水產品等引起，尤其是病死的牲畜肉等均可引起中毒。

3

副溶血性弧菌食物中毒

發病急，發熱但溫度不高，常有嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀，多在一周內恢復。 多是由于生吃魚蟹或吃了被細菌污染的肉、咸蛋、咸菜等所致。

4

葡萄球菌腸毒素食物中毒

常見癥狀有惡心、嘔吐、腹瀉、腹瀉等，其中嘔吐這一癥狀比較嚴重。 多是由于吃了被細菌污染的奶制品、肉制品、剩飯等所致。

提醒大家，一旦懷疑食物中毒，大家應立即停止食物或讓他人不再食用該食物，同時妥善保存食物，以免他人誤食。

何時要立即就醫?

簡單地說，如果不小心食物中毒了，身體出現以下情況，那一定要立即去看醫生：

頻繁嘔吐、腹瀉>3天、嘔血或便秘、劇痛或腹絞痛、體溫>38.5℃

出現嚴重口渴、少尿或無尿、口唇干燥、乏力及頭暈等脫水征兆;出現視力模糊、肌無力、肩膀刺痛等神經系統征兆。

如何遠離食物中毒?

想要避免食物中毒，那么大家要做好必要的工作：

1. 養成良好的衛生習慣，比如飯前便后洗手等。

2. 選擇新鮮安全的食物，購買時注意查看是否腐敗變質以及生產日期、保質期等。

3. 不吃生冷食物，不吃不干凈的瓜果，不吃腐敗、變質的食物。

4. 生、熟食及使用的刀具、粘板、餐具等應分開放置、使用，并保持其清潔干凈。

5. 盡量不吃剩飯菜，如需食用應徹底加熱。

6. 冰箱里存放的食物應盡快吃完，冷凍食物在進食前應加熱，若>3個月不建議再吃。

7. 堅持鍛煉，增強機體抵抗疾病的能力。

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