支氣管哮喘治療的同時對癥配合藥膳，獲得鞏固增益效果

原標題：支氣管哮喘治療的同時對癥配合藥膳，獲得鞏固增益效果

提示：

支氣管哮喘是一種反復發作的呼吸困難并伴有喘音的呼吸系統方面的慢性過敏性疾病，屬于中醫“哮證”的范疇。其發生多因宿痰內伏于肺，再加上外感、飲食、情志、勞倦等因素，以致痰阻氣道、肺氣上逆所致。藥物治療一般能控制住病情，如果再對癥配合適當的藥膳食療，可以收到鞏固增益的效果。

■蘇子杏仁生姜粥

原料：紫蘇子10克，苦杏仁10克，生姜5克，粳米60克，冰糖少許（亦可不用）。

制法：將紫蘇子炒爆花，苦杏仁去皮、尖，與生姜分別搗爛混合備用。粳米淘凈放鍋內，加水適量，慢火煮至七成熟時加入以上三物，繼續煮至熟爛成粥時加冰糖少許即成。溫熱服食，每日1劑。

功效：降氣消痰，散寒邪，止咳嗽，平哮喘。適用于胸滿痰多、咳嗽氣喘、咽喉不利之寒性哮喘。

■川貝燕窩蒸白梨

原料：川貝母6克（搗碎），燕窩3克（水浸泡），白梨1個（去核），冰糖3克。

制法：把白梨掏空，將川貝和燕窩塞入梨中，放入碗內，隔水蒸熟食用。每日1劑，連服1周。

功效：潤肺養陰，止咳化痰，清熱散結。適用于燥熱傷肺、咳嗽痰黃、干咳少痰、久咳咽痛之熱性哮喘。

■薏仁百合豬肺湯

原料：薏仁25克，百合15克，豬肺1只，料酒、鹽、胡椒粉味精等各適量。

制法：將薏仁淘洗干凈；百合去皮、根，洗凈切碎；豬肺用清水沖洗干凈，溫水焯燙去腥后，切成小塊。把此三味一同放入鍋內，加水適量，用大火煮沸，改小火再煮40分鐘至爛熟，加入調料即可食用。佐餐溫熱服食，分2-3次服完，每天1劑。

功效：清熱利濕，補肺潤肺，止咳平喘。適用于肺腎不足而致的咳嗽氣促、久咳胸痛、夜喘加重、痰濃味臭、氣虛哮喘等。

■白果冰糖南瓜盅

原料：白果10克，冰糖20克，小南瓜1個（約150克）。

制法：將南瓜頂部開口，挖去一部分瓤，把白果和冰糖裝入，再將開口蓋好，隔水蒸至爛熟。溫熱服食。每日1-2次，連吃7日為一療程。

功效：斂肺定喘，潤肺益氣，清熱利濕，消炎止咳。適用于肺熱咳嗽、痰多喘咳、痰熱久咳。

■山藥茯苓包子

原料：山藥粉100克，茯苓粉100克，面粉200克，白糖300克，堿適量。

制法：將山藥粉、茯苓粉加水適量調成糊狀，蒸半小時后，調以面粉、白糖，發酵，以豬油、青絲、紅絲少許為餡，包成包子，蒸熟即可。作早點或點心食用。

功效：健脾益氣化痰。

■銀杏全鴨

原料：銀杏100克，鴨1只（約2000克），豬油500克。

制法：將銀杏仁加水煮沸撈出，去掉皮和膜，切去兩頭，去心，在豬油鍋內爆一下，撈出待用。將鴨洗凈，去頭和爪，用食鹽、胡椒粉、料酒涂于鴨身內外后放入盆內，加入生姜、蔥、花椒，上籠蒸約1小時取出。剔除佐料渣，用刀從鴨背處切開，剔凈全身骨頭，鋪在碗內，齊碗口修圓；修下的鴨肉切成銀杏大小的肉丁，與銀杏拌勻，放于鴨脯上；將原汁倒入，入蒸鍋蒸約30分鐘，至鴨肉酥爛，扣入盤中。鍋內用清湯調味勾芡，放豬油少許攪均勻，燒成芡汁后澆淋在鴨上。每日2次，佐餐食用。

功效：斂肺定喘，滋陰養胃，利水消腫。

■黃芪燉乳鴿

原料：黃芪、山藥、茯苓各30克，乳鴿1只，鹽、味精少許。

制法：先將乳鴿去毛及內臟，洗凈各藥，共放燉盅內，加水適量，隔水燉2個小時，加鹽、味精調味。每隔3-5日吃1次，可常食用。

功效：益氣補肺，固表定喘。適用于肺虛型哮喘，癥見常患感冒、氣短聲低、自汗怕風，每因氣候變化而誘發哮喘、舌質淡、脈細弱等。

■雞蛋核桃炸豬腰

原料：雞蛋清100克，核桃仁60克，豬腰（豬腎）400克，蔥、姜、鹽、料酒、花生油各適量。

制法：將豬腰對剖，剔除筋膜，洗凈后切成腰花，加料酒、蔥花、姜末拌勻腌半個小時，撈出瀝干。核桃仁用水浸泡后去皮，在五成熱的油鍋中炸酥，撈出瀝油。鍋中放油燒至五成熱，將切好的豬腰花捧在手心上，再放上一塊核桃仁，用腰花包攏，均勻地抹上雞蛋清，入油鍋炸至金黃撈出。炸完后將油燒至八成熱，把全部材料下鍋，再炸至深黃色，撈出瀝盡油，裝盤即可。每天吃一次。

功效：補肺益腎，下氣定喘，潤燥化痰。腎陰虛所致的支氣管哮喘者，癥見腎虧腰疼、肺虛久咳、虛寒喘嗽、痰吐不利等。

■杏仁豬肺粥

原料：杏仁10克，豬肺90克，粳米60克。

制法：將杏仁去皮尖，洗凈。豬肺洗凈，切塊，放入鍋內出水后，再用清水漂洗凈。將洗凈的粳米與杏仁、豬肺