研究發(fā)現(xiàn)，無糖飲料和含糖飲料的危害一樣大

原標(biāo)題：研究發(fā)現(xiàn)，無糖飲料和含糖飲料的危害一樣大

如果你的心臟為無糖飲料而雀躍，那可能不是因?yàn)閻邸Ｒ豁?xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，無糖飲料與含糖飲料一樣，都可能會引起心血管疾病。

無糖飲料并非含糖飲料的健康替代品

2020年10月26日，《美國心臟病學(xué)會雜志》（Journal of the American College of Cardiology）發(fā)表的一項(xiàng)研究分析了參加法國NutriNet-Santé項(xiàng)目的10萬逾名法國成年志愿者的數(shù)據(jù)。NutriNet-Santé項(xiàng)目是2009年啟動的一項(xiàng)持續(xù)性的營養(yǎng)研究，要求志愿者每六個月線上填寫三份經(jīng)過驗(yàn)證的24小時飲食記錄。該項(xiàng)目預(yù)計(jì)于2029年結(jié)束。

研究人員就志愿者喝無糖或含糖飲料的頻率將其分為三組：不喝、很少喝和經(jīng)常喝。無糖飲料指含如阿斯巴甜和三氯蔗糖等非營養(yǎng)性甜味劑和如甜菊等天然甜味劑的飲料；含糖飲料指軟飲、水果飲料、含糖量至少達(dá)5%糖漿以及100%純果汁。

圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

在2011年至2019年的隨訪中，研究人員分別將有喝無糖和含糖飲料的習(xí)慣的實(shí)驗(yàn)對象與首例“中風(fēng)、短暫性腦缺血發(fā)作、心肌梗死、急性冠狀動脈綜合征和血管成形術(shù)”進(jìn)行比較。

研究人員發(fā)現(xiàn)，與不喝無糖飲料的人相比，經(jīng)常喝無糖飲料的人患心血管疾病的可能性都比前者高20%，而含糖飲料的實(shí)驗(yàn)也出現(xiàn)了類似的結(jié)果。

然而，研究人員表示，該研究只能表明飲料和心血管疾病之間存在關(guān)聯(lián)，并不表示飲料是導(dǎo)致心血管疾病的直接原因。為了使研究結(jié)果具有普遍意義，研究還需擴(kuò)大實(shí)驗(yàn)范圍，并進(jìn)行機(jī)理調(diào)查。

代表低卡路里和少卡路里食品和飲料行業(yè)的國際協(xié)會卡路里控制委員會（Calorie Control Council）發(fā)布聲明稱，“正如研究人員指出的那樣，即使是建立在大量樣本基礎(chǔ)上的流行病學(xué)研究，也不可避免會忽略潛在的影響，包括反向因果，即實(shí)驗(yàn)對象在變胖后選擇攝入低卡路里和無卡路里甜味劑（LNCS）作為糖的替代品，借此控制體重；無法完全控制影響健康的各項(xiàng)因素等。”

研究人員表示，目前還沒進(jìn)行更具針對性的研究，因此無法確定兩者的關(guān)聯(lián)是由于特定的人工甜味劑、飲料類型還是其他尚不明確的健康問題。

弗里曼表示，“目前，我們已經(jīng)知道了一個影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的隱藏因素，那就是有些選擇喝無糖汽水的志愿者本身已經(jīng)屬于肥胖人群了。由此可見，還有許多潛在的因素可能會影響實(shí)驗(yàn)。此外，吃甜食會引發(fā)身體釋放胰島素和其他生理反應(yīng)，有時甚至?xí)��?dǎo)致體重的增加。”

巴黎第十三大學(xué)（Sorbonne Paris Nord University）營養(yǎng)流行病學(xué)研究小組成員兼博士生Eloi Chazelas為該研究的主要作者，他在一份聲明中表示，“研究表明，無糖飲料可能不是含糖飲料的健康替代品。這些研究數(shù)據(jù)為目前關(guān)于含糖飲料和無糖飲料的稅收、標(biāo)簽、監(jiān)管的爭論提供了有力論據(jù)。”

此前已有類似研究

這不是研究人員第一次發(fā)現(xiàn)無糖飲料與心臟疾病有關(guān)。

美國心臟病學(xué)會營養(yǎng)和生活方式工作小組聯(lián)合組長安德魯