【提醒】吃粗糧對身體好？這樣吃可能就是自毀身體...

原標(biāo)題：【提醒】吃粗糧對身體好？這樣吃可能就是自毀身體...

距離“戰(zhàn)疫”紀(jì)實(shí)攝影大賽截稿還有7天！

來源：綜合自CCTV生活圈、廣州衛(wèi)健委、廣東衛(wèi)生信息及網(wǎng)絡(luò)等，本文配圖來自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除。

說到減肥

很多人覺得邁開腿太累

然后就想到源頭

那就對自己稍微殘忍一點(diǎn)

管住嘴吧！

于是第一步就是控制飲食

只吃全麥面包、粗糧餅干、谷物飲料、麥片...

粗糧真的越吃越多就好嗎？

今天我們一起說說

吃粗糧的4個(gè)誤區(qū)！

粗糧可以任性吃嗎

并非吃得越多越好，因此不宜過量食用。

影響消化，因?yàn)榇旨Z里面含有較多的纖維素成分。過多食用粗糧會(huì)導(dǎo)致腹脹，影響食欲，在極端情況下還會(huì)導(dǎo)致腸道阻塞、脫水等癥狀。

對食管黏膜產(chǎn)生損壞。

干擾 某些藥物的吸收，可能降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。

影響人體對蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽以及一下微量元素的吸收，使人體缺乏很多基本的營養(yǎng)元素，導(dǎo)致營養(yǎng)不良。

吃粗糧的4個(gè)誤區(qū)

① 覺得一種好就天天吃

正確吃法：

粗糧的類型很多，可以把粗糧融入到三餐中，合理搭配。比如，大豆優(yōu)質(zhì)蛋白含量高，還含大豆異黃酮；燕麥含有葡聚糖，有利血脂和血糖控制；豆類嘌呤含量較高，對痛風(fēng)者不利；玉米膳食纖維含量高，老人難消化。

② 突然大量吃

長期吃細(xì)糧的人不建議突然大量攝入粗糧，否則會(huì)引起脹氣甚至腹瀉。 如果想改變飲食習(xí)慣，就要慢慢去適應(yīng)，從少到多至少需要兩周的時(shí)間讓胃腸道去適應(yīng)。

正確吃法：

沒有吃粗糧習(xí)慣的人，可以開始按照 7∶2∶1的搭配進(jìn)食，也就是一頓飯包含70%的精米或精面，20%的粗糧以及10%的大豆加上雜豆。慢慢地，把這三樣改為到3∶2∶1。

③ 多吃粗糧卻不多喝水

正確吃法：

愛吃粗糧，就得愛上喝水。白開水能 更好地幫助膳食纖維發(fā)揮作用，排除體內(nèi)垃圾。

④ 粗糧制作太花哨

；做玉米餅時(shí)會(huì) 加入大量的油脂、糖等來改善其口感，反而讓粗糧成了 高能量食物，失去了其本身的營養(yǎng)特點(diǎn)。 有的人用紅豆做豆沙餡，為了口感細(xì)膩，反復(fù)煮后去掉豆皮，反而會(huì)失去很多膳食纖維和維生素，應(yīng)該用整粒的紅豆一次煮爛后碾碎制作成餡。

正確吃法：

吃粗糧做法可以簡單點(diǎn)， 采取蒸煮等方式，減少油炸、油煎及反復(fù)加工等。

健康飲食法

主食粗糧：細(xì)糧=1：3

葷：素=1：4

中國居民平衡膳食寶塔建議， 每天應(yīng)吃300~500克蔬菜，120~250克魚、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物。全天菜品的葷素比，大致可按照1：3或1：4來安排。

比如，一頓飯做4道菜，可以做一個(gè)肉菜，一個(gè)豆腐和兩個(gè)素菜。吃的時(shí)候，最好吃一口肉，再吃三口素菜。

蔬菜：水果=2：1

每人每天應(yīng)吃300~500克蔬菜，200~350克水果。

蔬菜品種豐富，選擇的總原則是， 春夏多吃些芽葉莖類的蔬菜（如菠菜、韭黃、小青菜、菜心等）， 秋冬多吃些果實(shí)類、塊莖類的蔬菜如蘿卜、土豆、洋蔥等。

最好選擇 當(dāng)季當(dāng)?shù)氐牟似?/strong>，水果的種類也最好每天吃夠3~4種。

蒸煮：爆炒=2：1

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