河南食品安全宣傳月系列報道之六：好想你棗業(yè)食品安全揭秘

原標題：河南食品安全宣傳月系列報道之六：好想你棗業(yè)食品安全揭秘

記者 楊振東

在2020河南食品安全與發(fā)展論壇上，好想你健康食品股份有限公司（下簡稱“好想你”）董事長石聚彬上臺參與高端訪談。作為全國食品界當紅企業(yè)，好想你如何確保食品安全？且看記者的專訪。

好想你健康食品股份公司董事長石聚彬 記者 張豆豆 圖

記者：好想你是中國紅棗行業(yè)的龍頭、果蔬加工領域的標桿，同時也是河南形象的一張名片，可否談談企業(yè)是如何確保食品安全的？

石聚彬：好想你一貫重視食品安全，采用標準化管理模式，從源頭抓起，多年來從未發(fā)生過食品安全事故。公司建立了較完整的標準化體系，包括管理標準、生產(chǎn)操作標準等，標準化管理貫穿于公司一二三產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展全過程。

先說種植環(huán)節(jié)標準化。好想你收集和制定了483個標準，歸納整理形成《棗樹種植標準化管理技術手冊》，引導棗農(nóng)按照標準組織生產(chǎn)，實現(xiàn)了從育苗、栽培、田間管理到投入品監(jiān)管和采收的標準化管理。

再說加工環(huán)節(jié)標準化。一是硬件設施標準化。引入藥品生產(chǎn)的GMP標準化車間，預防微生物污染。二是工藝標準化。好想你共制定了16個工藝標準，編寫10本技術指導手冊。三是人的標準化。根據(jù)工藝流程，按照6S、ISO9001等標準制定了工作標準，規(guī)范員工行為，規(guī)范過程管理。

還有服務過程標準化。好想你總結(jié)20年的銷售和后續(xù)服務經(jīng)驗，形成了以專賣店為主的銷售和服務模式。在專賣店發(fā)展及標準化管理方面，制定了門店選址、門店陳列等7大系列300多項標準，專賣店可快速復制。公司建立了食品安全追溯體系，每款產(chǎn)品都配備電子價簽標識系統(tǒng)，每個單品可追溯、可查詢。2010年好想你主導制定了免洗紅棗國家標準。

記者：作為全國紅棗企業(yè)領軍品牌，好想你對業(yè)界和消費者有什么樣的貢獻？對紅棗市場現(xiàn)狀和前景可否做一下分析和展望？

石聚彬：好想你形成了一套完整的標準化體系，提升了中國紅棗的品質(zhì)，改變了人們吃棗的方式和習慣，第一個將紅棗做成系列化加工食品，形成一個龐大的產(chǎn)業(yè)鏈。歷經(jīng)28年奮斗，好想你品牌擁有“好想你”“棗博士”雙“中國馳名商標”，獲河南省省長質(zhì)量獎、河南省質(zhì)量標桿企業(yè)殊榮，已成全國知名品牌、紅棗行業(yè)第一品牌、中國紅棗上市第一股，助推了紅棗品類期貨上市。

好想你產(chǎn)品符合大眾消費升級方向。從2009年開始，紅棗的消費形式從“養(yǎng)生滋補品”轉(zhuǎn)向“日常零食類”，消費量快速增長。隨著人們養(yǎng)生意識的提高，紅棗作為零食、營養(yǎng)補充品更受歡迎，前景可觀。