專家：喝脫脂牛奶瘦身不科學

原標題：專家：喝脫脂牛奶瘦身不科學

本文來源 新華網

對于很多注重身材管理的人來說，減肥是一個永恒的話題，減肥方法更是五花八門。

在日常生活中，我們經常會聽到 “喝脫脂牛奶能瘦身”“喝酸奶能減肥”等說法，這些說法是否真的有科學依據？ 科信食品與營養信息交流中心主任鐘凱對這些問題進行了解答。

01

脫脂牛奶脂肪含量少

不意味著喝了不會發胖

脫脂牛奶，顧名思義， 就是脫去脂肪的牛奶，更專業的解釋是將全脂牛奶中的脂肪通過加工工藝去掉，使其含量達不到普通牛奶脂肪量1/7的一種奶制品。

相對于全脂牛奶而言，脫脂牛奶的脂肪含量小于0.5%，所以在很多人看來，脂肪含量少就意味著不會發胖，從而達到瘦身的目的。

但實際上， “喝脫脂牛奶能瘦身”這種說法從營養角度來說并不成立。鐘凱表示，由于脫脂牛奶在脫去脂肪之后，里面的營養物質特別是脂肪會嚴重流失，所以人體消耗脫脂牛奶的速度比較快， 更容易使人產生饑餓感。

而全脂牛奶所含的脂肪和熱量會讓人的飽腹感更強，可以長時間提供能量，使得在短時間內不想進食其他的食物，更利于控制能量的攝入。

此外，經過脫脂的牛奶會變得稀薄，而且會失去香醇的氣味，口感較差。一些商家為了照顧口感，需要通過添加劑來調節口感。雖然添加蜂蜜或其他物質會使脫脂牛奶的口感有很大提高，但同時也會提高熱量。脫脂牛奶本身是安全的，但如果每天食用添加了過多添加劑的假脫脂奶，反而需要注意肥胖概率和安全隱患。

同樣，關于“喝酸奶能減肥”的道理也是一樣的。鐘凱解釋，本身酸奶的蛋白質含量比較高，如果酸奶是沒有加糖的，喝酸奶對于減重增肌的確有一定的好處。

但如果覺得無糖酸奶太酸，在食用時加了糖或蜂蜜，這樣并不能達到減肥的效果。所以喝酸奶減肥這個說法也是不科學的。

02

合理膳食＋運動才是科學的減肥方法

“真正科學的減肥方式是合理膳食加上運動，簡單來說就是四個字： 吃動平衡。”鐘凱說，“吃”就是攝入的能量，“動”就是消耗的能量，只要消耗的能量略微多于攝入的能量，那么自然就能瘦身。

運動可以采取有氧運動和無氧運動相結合的方法，可以采取負重訓練、快走等形式，進行 運動的同時配合合理膳食，才是健康的減肥方式。

編輯丨劉廣輝

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