河南省市場(chǎng)監(jiān)管局： 網(wǎng)絡(luò)訂餐實(shí)行“零接觸”配送 食品包裝要封簽

原標(biāo)題：河南省市場(chǎng)監(jiān)管局： 網(wǎng)絡(luò)訂餐實(shí)行“零接觸”配送 食品包裝要封簽

當(dāng)前，為適應(yīng)新冠肺炎疫情防控形勢(shì)，有效減少人員聚集，網(wǎng)絡(luò)訂餐成為群眾餐飲消費(fèi)的主要方式。2月17日，河南省市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)通知，要求各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)進(jìn)一步加強(qiáng)新冠肺炎疫情防控期間網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全工作，切實(shí)保障廣大人民群眾生命健康安全。

通知要求，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要高度重視新冠肺炎疫情防控期間網(wǎng)絡(luò)訂餐安全工作，組織對(duì)本地網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)分支機(jī)構(gòu)和自建網(wǎng)站餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行約談，簽訂《網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)防控新冠肺炎疫情食品安全承諾書(shū)承諾書(shū)》，壓實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任。

1、加強(qiáng)從業(yè)人員健康和衛(wèi)生管理。各網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)及其入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者和自建網(wǎng)站餐飲服務(wù)提供者要加強(qiáng)餐飲服務(wù)從業(yè)人員和送餐人員健康和衛(wèi)生管理，嚴(yán)格落實(shí)體溫監(jiān)測(cè)和“晨檢”制度，不得安排未取得健康證明的新員工從事接觸直接入口食品的崗位，不得安排按規(guī)定需要隔離或居家觀察的從業(yè)人員上崗。一旦發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有感冒、發(fā)熱、咳嗽、咽部不適等癥狀或者有礙食品安全病癥的，一律不得上崗。工作期間保持個(gè)人衛(wèi)生，上崗前應(yīng)將手洗凈、消毒，穿戴清潔的工作衣帽，戴口罩上崗。從業(yè)人員所持健康證明在2020年1月23日后有限期屆滿(mǎn)，但由于受新冠肺炎疫情影響暫時(shí)無(wú)法領(lǐng)取新證的，可延期使用至我省公共衛(wèi)生事件一級(jí)響應(yīng)解除后60日內(nèi)。

2、加強(qiáng)抽查和監(jiān)測(cè)。各網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)要認(rèn)真履行審查登記、抽查監(jiān)測(cè)責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營(yíng)行為的抽查和監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物的，要立即停止網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)，并向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)告；發(fā)現(xiàn)不符合食品安全及新冠肺炎疫情防控期間有關(guān)要求行為的，要立即采取下架、責(zé)令整改等有關(guān)措施，及時(shí)消除隱患，并視情向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)告。

3、加強(qiáng)餐食配送過(guò)程管理。針對(duì)當(dāng)前餐飲服務(wù)行業(yè)經(jīng)營(yíng)形勢(shì)和特點(diǎn)，對(duì)符合餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)要求、具備餐食安全配送能力的餐飲服務(wù)提供者，允許提供網(wǎng)絡(luò)訂餐配送服務(wù)。各網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)和自建網(wǎng)站餐飲服務(wù)提供者要加強(qiáng)送餐人員管理，督促其保持個(gè)人衛(wèi)生，做好個(gè)人防護(hù)，全程佩戴口罩，無(wú)防護(hù)者、防護(hù)不到位者不得上崗；確保配送容器、箱、車(chē)清潔、安全；落實(shí)檢查制度，每日對(duì)送餐人員測(cè)量體溫和對(duì)配送容器、箱、車(chē)消毒，并安排專(zhuān)人不定時(shí)抽查騎手。實(shí)行“零接觸”配送模式，避免餐飲服務(wù)從業(yè)人員、送餐人員和消費(fèi)者直接接觸；嚴(yán)格對(duì)食品盛放容器或包裝進(jìn)行封簽，確保配送過(guò)程安全，嚴(yán)防交叉感染。

4、加強(qiáng)疫情防控宣傳。各網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)和餐飲服務(wù)提供者要組織食品安全管理員參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《河南省網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)督管理辦法》（試行）等法律法規(guī)，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。向在線商戶(hù)和送餐人員發(fā)送落實(shí)新冠肺炎疫情防控要求告知書(shū)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，組織從業(yè)人員和送餐人員參加省局新冠肺炎疫情防控期間餐飲食品安全線上培訓(xùn)活動(dòng)，提升防范能力，全員參與、全程防控，切實(shí)保障人民群眾網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全。

各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要加大網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)分支機(jī)構(gòu)和自建網(wǎng)站餐飲服務(wù)提供者食品安全的監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。

來(lái)源：河南省市場(chǎng)監(jiān)管局官方微信