?郁金香魔芋抱抱卷～當奶油遇上草莓

碎碎念：又給自己做了一份熱量相對來說低一丟丟的奶油蛋糕，最近好喜歡各種甜食，魔芋的蛋糕胚可以讓自己稍微安心哈哈哈（?ò ? ó?）花朵的形狀賞心悅目，吃好看的東西自己也會開心啊

甜甜的草莓，脆脆的梨，甜甜的奶油，再加上輕盈的蛋糕胚，仿佛在吃空氣，吃一份超滿足??

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食材：蛋糕胚→雞蛋2個、白砂糖8克、魔芋粉3g、牛奶35克、白醋2-3滴、裝飾→淡奶油120克、糖11克、草莓、梨或獼猴桃

步驟：

1??蛋黃蛋白分離，預(yù)熱烤箱160度

2??蛋黃和牛奶攪拌均勻，分次加入魔芋粉拌勻靜置

3??蛋白中滴入兩三滴白醋，分次加糖，打發(fā)直至出現(xiàn)小彎鉤

4??三分之一蛋白霜加入蛋黃糊拌勻，再倒回蛋白霜中，翻拌均勻，蛋糕糊裝入裱花袋，剪小口，擠在鋪了油紙的烤盤上，呈圓餅狀

5??放入預(yù)熱好的烤箱145度烤15分鐘

6??蛋糕烤制過程中，奶油加糖打發(fā)至出現(xiàn)清晰紋路，裱花袋中放一個裱花嘴，裝入奶油，蛋糕胚微微彎曲對折，中間擠奶油，草莓切成郁金香形狀，放在表面裝飾

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小tips：

①蛋糕糊擠在烤盤上時，離烤盤有一定高度，不要太密，不要太扁

②蛋糕烤好后及時取出，從油紙上揭下來，翻面微微彎一下（方便一會定型），蓋油紙晾涼

③草莓頂端尖尖部分切成“W”形狀當做花，梨不去皮切成細條當做花桿和葉

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